Viniou-recensies
De François Villard Saint-Joseph Reflet 2014 is een uitgesproken wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, een gebied dat geroemd wordt om zijn verfijnde Syrah-wijnen. Zoals gebruikelijk in deze appellatie is de wijn mono-cépage, dus uitsluitend van Syrah-druiven gemaakt, afkomstig van steile, granieten hellingen langs de rivier. 2014 was een koel en evenwichtig oogstjaar, dat wijnen met een mooie frisheid, fijne zuren en een uitgesproken aromatische complexiteit heeft voortgebracht. Villard staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer, handmatige oogst en traditionele vinificatie in betonnen cuves en deels nieuwe eiken vaten, wat zorgt voor structuur en jeugdige intense aroma's.
Saint-Joseph ligt ten noorden van de klassieke Rhônevallei, tussen Vienne en Tournon. Het terroir wordt gekenmerkt door arme, granietrijke bodems die een perfecte drainage bieden en de wortels dwingen diep te graven, wat resulteert in intense, minerale wijnen met een aantrekkelijke fraîcheur. Het klimaat is semi-continentaal met warme zomers en koele nachten, waardoor het aromatisch potentieel van de Syrah volledig tot uiting komt. Saint-Joseph kent een lange traditie: sinds de Romeinse tijd worden hier druiven aangeplant.
Deze Saint-Joseph excelleert bij klassiekers uit de Rhône-keuken zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, boeuf en croûte of een stoofpot van wild konijn. De kruidigheid en de florale, peperige tonen combineren ook prachtig met gegrild rood vlees of een rijke ratatouille. Lokale blauwaderkazen zoals Saint-Marcellin vormen een geslaagd einde van de maaltijd.
Serveer deze wijn licht gekoeld voor het beste resultaat, rond de 16-18°C. Karafeer jongere flessen een uur van tevoren om de aroma's optimaal te laten ontwikkelen. Zo geniet je maximaal van deze karaktervolle, elegante Saint-Joseph uit een uitstekend jaar.
