Wijnen Saint-Joseph M. Chapoutier - 2018

De Saint-Joseph 2018 van M. Chapoutier is een elegante rode wijn afkomstig uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. Het betreft een monocépage, volledig gemaakt van Syrah, een druivensoort die zich uitstekend thuis voelt in deze streek. 2018 was een perfect rijp jaar met voldoende zonuren, wat zorgt voor een mooie balans tussen rijp fruit en verfijnde zuren. M. Chapoutier, een wijnhuis met een ongeëvenaarde reputatie voor kwaliteit en terroirexpressie, streeft naar minimale interventie tijdens de vinificatie, waardoor de expressie van het granieten terroir typisch is voor deze Saint-Joseph. Het resultaat is een wijn met diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, tijm en een subtiele mineraal ondertoon.

De noordelijke Rhône, en met name de appellatie Saint-Joseph, staat bekend om zijn steile, op het oosten gerichte wijngaarden langs de oevers van de rivier. Het klimaat is hier continentaal met milde winters en warme zomers, waarin koele wind uit het noorden zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De bodems bestaan hoofdzakelijk uit graniet en leisteen, wat in de wijn zorgt voor frisheid, elegantie en een uitgesproken mineraliteit. De regio heeft een rijke historie, waarbij wijnbouw al sinds de Romeinse tijd een centrale rol speelt.

Deze Saint-Joseph past uitstekend bij gerechten met rood vlees zoals een gegrilde entrecote, wildgerechten of lamsbout met Provençaalse kruiden. Ook klassieke Franse vleesgerechten zoals coq au vin of een rijke stoofpot komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Probeer ook eens een kaasplankje met gerijpte Franse kazen, zoals Saint-Nectaire of tomme de Savoie, voor een perfecte harmonie.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 16 en 18°C. Decanteer de wijn indien mogelijk een uur voor het schenken, zodat de complexe aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen. Zo geniet je maximaal van de elegantie en het karakter van deze mooie Saint-Joseph.