Viniou-recensies
Ferraton Père & Fils Le Mialan 2023 Saint-Péray AOC is een droge witte wijn afkomstig uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, een streek die bekendstaat om haar elegante en karaktervolle witte wijnen. De wijn wordt voornamelijk gemaakt van de druivensoorten Marsanne en Roussanne, twee variëteiten die uitblinken op de kalkrijke en granieten bodems van Saint-Péray. Het relatief koele klimaat van de noordelijke Rhône, gecombineerd met invloed van de bergen en de rivier, zorgt voor een mooie balans tussen rijpheid, fraîcheur en complexiteit. Le Mialan 2023 drukt de zuiverheid van het terroir uit, met een zorgvuldige vinificatie waarbij de frisheid en het aromatische profiel van de druiven centraal staan. De wijn toont aroma's van witte bloemen, rijpe perzik, peer, en een subtiele toets van amandel, ondersteund door een levendige, minerale afdronk.
Saint-Péray is een kleine en bijzondere appellatie met een rijke geschiedenis. Ooit beroemd om zijn mousserende wijnen, produceert Saint-Péray vandaag de dag vooral stille witte wijnen die internationaal gewaardeerd worden om hun finesse en spanning. Het terroir bestaat voornamelijk uit kalksteen en graniet, wat de wijnen een uitgesproken minerale toets en frisheid geeft. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden: warme dagen en koele nachten die zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven.
Voor de beste wijn-spijsbeleving past Le Mialan 2023 uitstekend bij verfijnde, niet te zware gerechten. Denk aan gegrilde zeebaars met venkel, een klassiek Provençaals gerecht met in de olijfolie gebakken kabeljauw, of zelfs een romige risotto met asperges. Ook bij een zachte geitenkaas uit de streek, zoals Picodon, komt deze wijn uitstekend tot zijn recht. Lokale specialiteiten als quenelles de brochet met een lichte saus zijn eveneens een aanrader.
Serveer deze Saint-Péray blanc op een temperatuur van 10-12°C. Zo komen de florale aroma’s en de frisse structuur het mooist tot hun recht. Dekanteer eventueel kort om de wijn wat meer open te laten bloeien en te genieten van zijn volledige aromatische potentieel.
