Wijnen Saint-Péray Tardieu-Laurent - Vieilles Vignes - 2019

Viniou-recensies

De Tardieu-Laurent Saint-Péray Vieilles Vignes 2019 is een witte wijn uit het noordelijke deel van de Rhônevallei, afkomstig van oude wijnstokken binnen de Saint-Péray AOC. Deze appellatie staat bekend om witte wijnen gemaakt van voornamelijk Marsanne en Roussanne, druiven die zorgen voor rijkdom, structuur en een aromatisch profiel. Deze specifieke cuvée profiteert van de bijzondere leeftijd van de wijnstokken, wat zich vertaalt in extra complexiteit en diepgang. De vinificatie bij Tardieu-Laurent gebeurt met respect voor de druif en het terroir, vaak door fermentatie en rijping in eikenhouten vaten, wat de wijn een subtiele hint van toast meegeeft en het aroma verder verdiept.

Saint-Péray ligt in de noordelijke Rhône en heeft een uniek microklimaat door de invloed van de nabijgelegen bergen en de rivier. Het terroir bestaat vooral uit kalksteen en graniet, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. Historisch gezien stond de regio lang bekend om zijn mousserende wijnen, maar tegenwoordig zijn het de stille, droge witte wijnen die hier schitteren, vaak met een knipoog naar Bourgondische elegantie maar met een krachtige Rhône-identiteit.

Qua gastronomische combinaties is deze wijn veelzijdig inzetbaar. De rijke structuur en het ronde karakter van Marsanne en Roussanne maken hem ideaal bij visgerechten zoals gebakken snoekbaars of tarbot, maar ook bij kreeft of coquilles Saint-Jacques komt hij uitstekend tot zijn recht. Regionale klassiekers zoals een gratin dauphinois of een kip met morilles laten ook het beste in deze wijn naar boven komen, vooral dankzij zijn smeuïg mondgevoel en frisse zuren.

Voor de mooiste beleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 10-12°C. Laat hem gerust een kwartier van tevoren karaferen; zo komt het aromatische palet optimaal vrij, met tonen van rijpe perzik, amandel, honingbloesem en een vleugje mineraliteit. Een wijn die nu op dronk is, maar ook nog enkele jaren mooi kan ouderen.