Wijnen Ventoux Domaine Marotte - Vieilles Vignes - 2020

Viniou-recensies

De Domaine Marotte Cuvée Vieilles Vignes 2020 uit de Ventoux AOC is een rode wijn afkomstig uit het zuidelijke deel van de Rhônevallei. De wijn wordt gemaakt van oude wijnstokken, wat doorgaans zorgt voor een geconcentreerdere smaak en meer complexiteit. Hoewel de precieze blend niet is vermeld, zijn Grenache, Syrah en mogelijk ook Mourvèdre typisch voor deze appellatie. Het warme jaar 2020 heeft waarschijnlijk gezorgd voor rijpe, volle tonen met veel fruitexpressie, zachte tannines en een kruidig karakter. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd om het terroir en het expressieve karakter van de oude stokken goed tot hun recht te laten komen.

De Ventoux-streek is een dynamisch wijngebied ten zuiden van de Rhône, aan de voet van de gelijknamige berg. Het klimaat is mediterraan maar profiteert van hoogteverschillen, wat de druiven frisheid en spanning geeft naast rijp fruit. De bodems zijn voornamelijk kalk-klei met alluviale afzettingen, wat bijdraagt aan zowel structuur als mineraliteit in de wijn. Ventoux heeft een eigen karakter binnen de Rhône, met een rijke geschiedenis in wijnbouw en een opkomende reputatie voor toegankelijke, gastronomische wijnen.

De Cuvée Vieilles Vignes past uitstekend bij gerechten met rijke, volle smaken. Denk aan Provençaalse stoofschotels zoals daube of een ratatouille, gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn of wildgerechten. Ook regionale kazen als Tomme of een geurige Picodon vormen mooie combinaties. Voor wie lokaal wil blijven: geniet deze wijn bij een traditioneel Frans vleesgerecht met lavendel of tijm.

Serveer deze Ventoux op een temperatuur van 16-18°C om de aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en garrigue optimaal tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting vóór het schenken zal de wijn extra openen en zijn complexiteit volledig onthullen.