Wijnen Ventoux Domaine Bon Remède - Grange Delay - 2022

Viniou-recensies

De Domaine Bon Remède uit de Ventoux AOC presenteert met de Cuvée Grange Delay 2022 een karakteristieke rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei. Deze cuvée wordt doorgaans samengesteld uit klassieke Rhône-druiven zoals Grenache, Syrah en mogelijk een vleugje Mourvèdre, wat zorgt voor een mooie balans tussen fruitigheid, kruidigheid en zachte tannines. Het wijnjaar 2022 wordt gekenmerkt door een zonnig groeiseizoen, wat rijpe aroma’s en een aangename structuur oplevert. De vinificatie bij Bon Remède gebeurt veelal met respect voor het terroir, wat betekent dat de eigenschappen van de wijngaard goed tot uiting komen: expressief fruit, een lichte kruidigheid en een toegankelijke stijl.

De Ventoux, gelegen aan de voet van de gelijknamige berg, profiteert van een gunstig klimaat met veel zonuren en verkoelende mistralwinden. De bodem is hier divers, met klei, kalk en zelfs wat kiezel, wat zorgt voor wijnen met frisheid en levendigheid ondanks het warme klimaat. De streek heeft een lange wijnbouwtraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en is de laatste decennia steeds bekender geworden voor zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. De combinatie van hoogte, frisse nachten en bodemsamenstelling geeft de wijnen uit Ventoux een fraaie balans.

Deze Grange Delay past uitstekend bij gekruide Provençaalse gerechten, zoals lamsvlees met rozemarijn, gegrilde aubergines of een ratatouille uit de regio. Ook gevulde paprika’s, charcuterie of een stoofpot van wild zwijn zijn mooie begeleiders. Voor een klassiek regionaal accent is een daube Provençale, de stoofschotel uit Zuid-Frankrijk, een uitstekende keuze.

Voor de optimale beleving serveer je deze Ventoux rouge het best licht gekoeld, op 15-17°C. Laat de fles bij voorkeur een half uurtje ademen na het openen, zodat de levendige aroma’s volledig tot hun recht komen. Met zijn genereuze fruit, soepele tannines en sprankelend karakter is deze wijn een perfecte match voor zowel dagelijkse maaltijden als bijzondere momenten.