Maison Castel Châteauneuf-du-Pape 2023 is een prestigieuze rode wijn uit het zuiden van de Rhônevallei. De Cuvée Sélection van dit huis gebruikt typisch druivenrassen uit de regio, zoals Grenache, Syrah en Mourvèdre, wat resulteert in een rijke en expressieve blend. De warme jaargang 2023 bracht rijpe, geconcentreerde druiven voort die in de kelder zorgvuldig werden gevinifieerd, met een maceratie en rijping om structuur en complexiteit te ontwikkelen. Dit is een droge wijn met een diepe robijnrode kleur, intens fruitige aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met hints van kruiden, leer en een subtiele toets van garrigue – de mediterrane kruiden die typisch zijn voor Châteauneuf-du-Pape.
De appellatie Châteauneuf-du-Pape behoort tot de meest iconische van de zuidelijke Rhône. Het klimaat is er uitgesproken mediterraan: warme, droge zomers worden getemperd door de mistralwind, die helpt om de druiven gezond te houden. De bodems zijn rijk aan ronde rolkeien (galets roulés), kalksteen en zand, wat zorgt voor een unieke warmteopslag en waterafvoer, ideaal voor de rijping van de druiven. De geschiedenis van deze appellatie gaat terug tot de pausen van Avignon in de 14e eeuw, wat de regio nog meer prestige geeft.
Châteauneuf-du-Pape rouge vraagt door zijn kracht en complexiteit om rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of langzaam gegaard lamsvlees, wildstoverij of eend met een kruidige saus. Ook gerechten uit de Provençaalse keuken, zoals daube de boeuf (stoofpot van rundvlees), ratatouille of een linzenstoof passen prachtig bij dit type wijn. Oude harde kazen zoals Comté of Oud-Hollandse kazen zijn eveneens aanraders.
Voor de optimale proefervaring serveert u deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem indien mogelijk een uur van tevoren in een karaf om de aroma's goed tot hun recht te laten komen. Châteauneuf-du-Pape ontwikkelt zich prachtig na enkele jaren rijping, maar kan jong ook veel plezier geven dankzij het weelderige fruit en de zachte kruidigheid.
