Wijnen Clairette-de-Die Aymard Duperrier - Tradition

Viniou-recensies

De Clairette-de-Die AOC van Aymard Duperrier is een verfijnde mousserende wijn afkomstig uit de noordelijke Rhônevallei. Deze specifieke wijn, bekend als de Cuvée Tradition, is van een niet-geïndiceerd oogstjaar, wat betekent dat hij zijn karakteristieke stijl behoudt, ongeacht het specifieke jaar van oogst. Clairette-de-Die is voornamelijk gemaakt van de Muscat Blanc à Petits Grains druif, een variëteit die bekend staat om zijn aromatische intensiteit en natuurlijke zoetheid. De wijn heeft een lichte, strogele kleur en betovert met expressieve aroma's van bloemen, perzik en exotisch fruit. De traditionele methode die wordt gebruikt voor de vinificatie zorgt voor delicate bubbels en een lichte zuurgraad, wat de natuurlijke frisheid en aromatische expressie van de wijn ondersteunt.

De Rhônevallei, en met name de noordelijke sectie, is een historische wijnregio met een uniek terroir. Het klimaat is hier continentaal, met warme zomers en koude winters, en de wijngaarden profiteren van de invloed van de zuidgerichte zonnestralen. De bodem bestaat voornamelijk uit graniet en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de geproduceerde wijnen. Clairette-de-Die heeft oude roots met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd, toen de unieke druiven en wijntechnieken van de regio bekendheid verwierven.

Voor culinaire combinaties past deze wijn uitstekend bij zoete en hartige gerechten. Denk aan een klassieke tarte Tatin of zachte kazen zoals een jonge brie of camembert. Het past ook prachtig bij een regionale specialiteit zoals nougat de Montélimar, die de zoetheid en het fruitige karakter van de wijn aanvult.

Wat betreft de serveertemperatuur, geniet van deze mousserende wijn op een koele 6-8°C om zijn aroma's en smaakintensiteit volledig tot hun recht te laten komen. Serveer bij voorkeur in een tulpvormig glas om de aroma's te concentreren en de delicate bubbels optimaal te genieten.