Viniou-recensies
Rémi Niero’s Condrieu “Les Ravines” 2020 is een karaktervolle witte wijn gemaakt van 100% Viognier, de emblematische druif van de appellatie. De wijngaarden liggen op de steile graniethellingen van de noordelijke Rhônevallei, waar het terroir bestaat uit arme, zandige bodems met veel mica en graniet. De druiven worden met veel zorg met de hand geplukt en ondergaan een zachte persing, gevolgd door fermentatie en gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de diepte en het aromatische profiel van de wijn. In het glas presenteert deze Condrieu zich met een gouden kleur en een bouquet van rijp wit fruit zoals perzik en abrikoos, elegante bloesemtonen en subtiele kruidigheid. De 2020 jaargang biedt een bijzonder zuivere en verleidelijke expressie met een mooie balans tussen rijkdom en frisheid.
Het wijngebied Condrieu bevindt zich in het noordelijke deel van de Rhônevallei, net ten zuiden van Lyon. Het typisch warme en zonnige klimaat wordt getemperd door de noordelijke mistralwind, waardoor de Viognier-druif optimaal kan rijpen zonder zijn frisse zuren te verliezen. De steile, op het zuiden gerichte hellingen maximaliseren de zoninval, terwijl het arme graniet de opbrengst beperkt en de concentratie verhoogt. Condrieu was eeuwenlang bijna vergeten, maar dankt zijn heropleving aan passievolle wijnmakers als Rémi Niero. De unieke combinatie van klimaat, bodem en vakmanschap resulteert in witte wijnen van grote raffinement die wereldwijd geliefd zijn.
Voor foodpairing leent de aromatische weelderigheid van deze Condrieu zich uitstekend bij verfijnde gerechten. Denk aan gepocheerde kreeft of coquilles, kip met morieljes en roomsaus, of een lichte curry met kokosmelk. Ook regionale Rhône-specialiteiten zoals ravioles du Dauphiné of een terrine van rivierkreeft passen prachtig bij de expressieve Viognier. Een selectie milde schapenkaas kan eveneens een mooie aanvulling zijn.
Schenk deze wijn bij een temperatuur van 10-12°C om het beste uit het parfum en de textuur naar boven te halen. Laat de fles indien mogelijk even ademen om de complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen.
