Viniou-recensies
De Rémi Niero Condrieu "Cuvée Les Ravines" 2023 is een prachtige expressie van de Viognier-druif, die synoniem staat voor de appellatie Condrieu in het noordelijke deel van de Rhônevallei. De wijn komt uit een prestigieuze wijngaard waar de arme graniet- en zandsteenbodems, samen met het steile reliëf en de goede zonexpositie, zorgen voor een unieke rijkdom en aromatische intensiteit. Het wijnjaar 2023 wordt gekenmerkt door een ideale balans tussen rijpheid en frisheid, wat zich vertaalt in een levendige, maar elegante witte wijn. In het glas onthult deze Condrieu een uitnodigend boeket van perzik, abrikoos, acaciabloesem en een subtiele toets van exotisch fruit. De mond is weelderig, met een verfijnde textuur en een lange aromatische afdronk, typerend voor deze volledig op Viognier gebaseerde cuvée.
De noordelijke Rhône staat bekend als een van de meest karaktervolle wijnregio’s van Frankrijk. Het klimaat is continentaal met warme zomers en koele winters, terwijl de Mistral-wind zorgt voor gezonde, goed geventileerde wijngaarden. Condrieu is een kleinschalige appellatie waarvan de geschiedenis teruggaat tot de Romeinse tijd. Door de steile hellingen is veel werk handmatig, wat resulteert in wijnen met een zeer persoonlijk karakter. De bodems van graniet en leisteen zorgen voor een uitgesproken mineraal profiel, terwijl de nabijheid van de rivier de zuurgraad van de druiven ten goede komt.
Condrieu "Les Ravines" vraagt om elegante en aromatische gerechten. Heerlijk bij verfijnde visgerechten zoals gebakken zeebaars met venkel, coquilles Saint-Jacques met beurre blanc, of regionale specialiteiten als quenelles de brochet. Ook rijke gevogeltebereidingen zoals kip met morieljes of kalfsvlees in roomsaus passen uitstekend. Voor de vegetariërs is een risotto met groene asperges, citroen en Parmezaan een perfect huwelijk.
Serveer deze wijn best licht gekoeld, op een temperatuur van 10-12°C, in een breed glas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Open de fles kort voor het serveren om optimaal te genieten van zijn expressieve en gelaagde karakter.
