Viniou-recensies
De Condrieu Blanc van Domaine Graeme & Julie Bott uit de noordelijke Rhônevallei is een bijzonder elegante witte wijn, gemaakt van de Viognier-druif. Deze wijn, zonder specifieke jaargang (non-millésimé), vangt het unieke karakter van zijn terroir met een biologische benadering in de wijngaard. De Condrieu-appellatie is exclusief voor Viognier en staat bekend om aromatische, expressieve witte wijnen. De stijl is doorgaans droog, wat het geval is bij deze wijn, met een vinificatie die de frisheid en complexiteit van Viognier optimaal naar voren laat komen; denk aan geuren van abrikoos, perzik, acacia en soms subtiele honingtoetsen.
De noordelijke Rhônevallei en in het bijzonder de Condrieu-appellatie genieten een continentaal klimaat met hete zomers, koude winters en veel zonuren. De steile, granietrijke hellingen langs de rechteroever van de Rhône bieden Viognier ideale groeiomstandigheden, met bodems die veel mineraliteit en finesse aan de wijn toevoegen. Condrieu kent een eeuwenoude traditie, maar werd in de twintigste eeuw bijna vergeten door zijn moeilijke teelt; dankzij gedreven wijnmakers als Graeme & Julie Bott beleeft het wijngebied tegenwoordig een prachtige renaissance.
Een Condrieu vraagt om verfijnde gerechten die het aromatische profiel ondersteunen. Combineer deze wijn bijvoorbeeld met kreeft, fijne coquilles of zeeduivel in een saus van citrus of venkel. Ook bij Aziatische gerechten zoals gestoomde dim sum met garnalen of Franse klassiekers als kip met morieljes en roomsaus, schittert hij. Voor een regionale combinatie is een stukje geitenkaas uit de nabijgelegen Drôme of Ardèche bijzonder aan te raden.
Schenk deze Condrieu het beste licht gekoeld, rond de 10-12°C, zodat het parfum en de textuur volledig tot uitdrukking komen. Gebruik bij voorkeur een ruim wijnglas, zodat de aromas zich optimaal kunnen ontvouwen. Deze wijn komt het meest tot zijn recht binnen enkele jaren na botteling, wanneer zijn frisheid en aromatische kracht op hun hoogtepunt zijn.
