Viniou-recensies
De Condrieu 2023 van Domaine Graeme & Julie Bott is een schitterend voorbeeld van de elegante en verfijnde witte wijnen uit het noordelijke deel van de Rhônevallei. Deze wijn is gemaakt van 100% Viognier, de enige druif die toegestaan is binnen de AOC Condrieu. De jaargang 2023 kenmerkt zich door een mooie balans tussen rijp fruit en frisse zuren, dankzij een relatief koel groeiseizoen met voldoende zonuren. Het terroir bestaat uit steile graniethellingen langs de Rhône, wat zorgt voor een krachtige expressie van de druif en veel mineraliteit. De vinificatie is doorgaans gericht op het behouden van de aromatische rijkdom en frisheid van de Viognier, met een zorgvuldige temperatuurbeheersing tijdens de vergisting en, afhankelijk van het domein, een subtiel gebruik van houten vaten om extra diepgang te geven aan de wijn zonder het delicate fruit te overheersen.
Condrieu ligt in de noordelijke Rhône, een regio die bekendstaat om haar steile, zonnige hellingen met arme gronden van graniet en een continentaal klimaat met warme zomers en koele nachten. Deze omstandigheden zijn ideaal voor de Viognier, die hier haar meest verfijnde en uitbundige karakter toont. Condrieu-wijnen worden wereldwijd gewaardeerd om hun uitgesproken geur van abrikoos, perzik, acacia en soms een vleugje kruidigheid, gecombineerd met een fluweelzachte structuur. De regio kent een lange geschiedenis: al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt, maar pas in de twintigste eeuw is de Viognier hier uitgegroeid tot een icoon.
Deze Condrieu 2023 komt het best tot zijn recht bij gerechten die iets verfijnds en aromatisch vragen. Denk aan lauwwarme kreeft of krab met een lichte vinaigrette, gebakken coquilles Saint-Jacques of een romige risotto met paddenstoelen. Ook klassiekers uit de regio als poulet aux morilles (kip met morieljes en roomsaus) vormen een prachtige combinatie dankzij het aromatische profiel en de rondheid van de wijn. Probeer deze wijn ook eens bij Aziatisch geïnspireerde gerechten met garnalen, limoen en gember of bij zachte kazen zoals jonge geitenkaas.
Geniet van deze Condrieu op een serveertemperatuur tussen 10 en 12°C. Hierdoor komen zowel de aromatische complexiteit als de frisse structuur optimaal tot hun recht. Karafeer de wijn eventueel een klein half uurtje om de aroma’s volledig te laten openbloeien, vooral als de wijn nog erg jong is.
