Viniou-recensies
Domaine Graeme & Julie Bott heeft met deze Condrieu 2021 een prachtige expressie van de Viognier-druif gecreëerd, de enige druif toegestaan binnen de beroemde appellatie Condrieu AOC in de noordelijke Rhônevallei. De jaargang 2021 wordt gekenmerkt door een relatief koel groeiseizoen met enkele uitdagingen, waardoor de wijnen vaak een mooie balans tussen frisheid en aromatische intensiteit bieden. Deze witte wijn onthult in het glas een verleidelijke neus met aroma’s van witte perzik, abrikoos en subtiele bloemige tonen zoals viooltjes en acacia. In de mond is de wijn rijk en boterig met een fijne mineraliteit en een verfrissende zuurgraad, wat typerend is voor de granietrijke bodems op de steile oevers van de Rhône.
Condrieu ligt in het noordelijke deel van de Rhônevallei, waar het klimaat continentaal is met warme zomers en koude winters. De wijngaarden profiteren van een optimale zuidelijke expositie op sterk hellende terrassen die handwerk vereisen en waar Viognier optimaal kan rijpen. De bodems bestaan hier voornamelijk uit graniet, wat bijdraagt aan de verfijnde mineraliteit in de wijn. Condrieu geldt als een van de meest befaamde witte wijnen van Frankrijk, geliefd om zijn aromatische kracht en elegante structuur. Het zijn bijzondere wijnen met een relatief kleine productie, wat ze extra exclusief maakt.
Voor de perfecte foodpairing combineert deze Condrieu uitstekend met fijne gerechten op basis van vis, zoals kabeljauw met beurre blanc of coquilles Saint-Jacques, maar ook met gevogelte in romige sauzen. Een lokale specialiteit als quenelles de brochet past uitzonderlijk goed bij de aromatische rijkdom van deze wijn. Subtiel gekruide Aziatische gerechten met garnalen of een zachte currysaus kunnen eveneens het aromatische profiel van de wijn onderstrepen.
Serveer deze Condrieu idealiter fris, tussen 10 en 12°C, zodat zijn expressieve neus mooi tot uiting komt en het mondgevoel vol en zijdezacht blijft. Een ruim glas en een tiental minuten karafferen voor het serveren zorgen ervoor dat alle aroma’s zich volledig kunnen ontvouwen.
