Wijnen Costières de Nîmes Réserve Pierre - 2022

Viniou-recensies

Réserve Pierre 2022 is een rode wijn afkomstig uit de AOC Costières-de-Nîmes, gelegen in het zuidelijke deel van de Rhônevallei. De wijn is meestal een blend van traditionele druiven van de appellatie zoals Syrah, Grenache en Mourvèdre, hoewel de exacte samenstelling hier niet is gespecificeerd. Dit type wijn staat bekend om zijn levendige fruitigheid, met aroma’s van rijpe rode bessen, kersen en soms een kruidige toets die afkomstig is van de typische mediterrane vegetatie. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door veel zon en weinig regen, wat resulteerde in geconcentreerde, aromatische wijnen met een mooie structuur. De vinificatie van Costières-de-Nîmes-wijnen legt de nadruk op fruitexpressie en toegankelijkheid, met slechts lichte houtopvoeding zodat het karakter van de druiven mooi naar voren komt.

De Costières-de-Nîmes is de meest zuidelijke appellatie van de Rhônevallei en ligt op de grens met de Languedoc. De wijngaarden liggen op glooiende terrassen bedekt met rolkeien (galets roulés), vergelijkbaar met die van Châteauneuf-du-Pape. Deze stenen houden de warmte overdag vast en geven die ‘s nachts weer af aan de wijnstokken, wat bijdraagt aan een optimale rijping van de druiven. Het klimaat is uitgesproken mediterraan, met warme zomers, milde winters en veel zonuren, waardoor de druiven rijp, geconcentreerd en aromatisch worden. De streek heeft een rijke wijnhistorie die teruggaat tot de Romeinse tijd, en vandaag de dag staat Costières-de-Nîmes bekend om zijn elegante, fruitgedreven rode wijnen.

Deze Réserve Pierre 2022 past perfect bij gegrilde lamskoteletjes, Provençaalse stoofpot, ratatouille of een traditionele Franse cassoulet. Ook bij wat stevigere vleeswaren, geroosterde groenten of rijpe halfharde kazen zoals een tomme de brebis zal de wijn goed tot zijn recht komen. Voor een lokale specialiteit denk aan gardianne de taureau (gestoofd stierenvlees), een klassiek gerecht uit de regio.

Voor de optimale degustatie verdient deze wijn het om iets fris geserveerd te worden rond 16-18°C; zo blijven zijn fruitige en kruidige aroma’s mooi in balans en komt zijn karakter volledig tot ontplooiing. Schenk de wijn gerust in ruime glazen en geef hem indien mogelijk een halfuur zuurstof zodat de aroma’s zich goed kunnen ontwikkelen.