Wijnen Côte-rôtie Domaine Graeme & Julie Bott - Lieu-dit Côte-Bodin - 2022

Viniou-recensies

De Cuvée Lieu-dit Côte-Bodin 2022 van Domaine Graeme & Julie Bott uit de Côte-Rôtie AOC is een prachtige vertegenwoordiger van het koele Noordelijke Rhônegebied. Deze rode wijn wordt voornamelijk gemaakt van Syrah, soms met een discrete toevoeging van Viognier, afhankelijk van het huis en het perceel. Het terroir van Côte-Bodin staat bekend om zijn steile hellingen met arme, schist- en granietrijke bodems die zorgen voor concentratie en elegantie in de wijn. De jaargang 2022 was relatief warm, wat resulteert in rijpe, fluweelzachte tannines maar ook een fraaie frisheid die typerend is voor deze appellatie. De vinificatie bij Domaine Graeme & Julie Bott gebeurt met veel zorg en respect voor het fruit; houten vaten worden subtiel ingezet om de aromatische expressie en structuur van de Syrah optimaal tot hun recht te laten komen.

De Côte-Rôtie is een van de meest gerenommeerde appellaties van de Noordelijke Rhône, met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het relatief koele klimaat, met invloed van zowel de Mistral-wind als de nabijheid van de rivier de Rhône, vertraagt de rijping van de druiven en zorgt voor verfijnde aroma’s. Door de specifieke ligging leveren de hellingen van Côte-Rôtie krachtige maar tegelijk elegante wijnen op, met intense aroma’s van donker fruit, viooltjes, peper en soms een vleugje rook of leer.

Qua eetcombinaties past deze wijn uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals entrecôte, lamsbout met Provençaalse kruiden of gestoofde wildgerechten. Ook klassieke gerechten uit de Rhône, zoals coq au vin, of regionale kazen zoals Saint-Marcellin, vormen een harmonieus geheel met de complexe smaken van deze Côte-Rôtie.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. Schenk hem gerust een uur vooraf in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen. Serveer in ruime glazen zodat de wijn goed kan ademen en al zijn elegantie kan tonen.