Viniou-recensies
De Côte-Rôtie La Landonne 1998 van Domaine Rostaing is een absolute parel uit de Noordelijke Rhône. Deze cuvée wordt vrijwel volledig van Syrah gemaakt, afkomstig van steile, schist- en ijzerhoudende hellingen bij Ampuis. 1998 was voor de Rhône een bijzonder klassiek en succesvol wijnjaar, gekenmerkt door warme zomers en een evenwichtige rijping van het fruit, wat zich vertaalt in de complexiteit en het bewaarpotentieel van deze wijn. De vinificatie bij Rostaing wordt gekenmerkt door minimale interventie, gebruik van gedeeltelijk ontsteelde trossen en een rijping op deels nieuw eiken, wat zorgt voor die karakteristieke combinatie van kracht en verfijning.
De Noordelijke Rhône, en dan met name Côte-Rôtie, behoort tot de oudste wijnregio’s van Frankrijk met een geschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd. Het relatief koele continentale klimaat, beïnvloed door de Mistral, en de arme, goed drainerende bodems zorgen ervoor dat Syrah hier zijn meest elegante en aromatische kant toont. Côte-Rôtie betekent letterlijk ‘geroosterde helling’, een verwijzing naar de optimale zonexpositie van de wijngaarden, wat essentieel is voor het volledige rijpen van de druiven.
Deze wijn vraagt om gerechten die recht doen aan zijn intensiteit en nuance. Denk aan klassiekers als geroosterd lamsvlees, duif of rundvlees in een rode wijnsaus. Een stevige stoofpot, zoals een Franse daube of zelfs wildgerechten zoals hert, sluiten perfect aan bij de vlezige structuur en pittige aroma’s van La Landonne. Regionaal kan je kiezen voor een terrine van wild, een stoofpot van everzwijn of een krachtige paddenstoelenjus.
Laat de wijn decanteren om het bouquet ten volle te laten ontplooien. Serveer op 16-18°C om de diepgang van het rijpe fruit, lederachtige toetsen en de subtiele kruidigheid maximaal tot hun recht te laten komen. Deze wijn is nu op dronk, maar bezit nog steeds een opmerkelijk verouderingspotentieel.
