De E. Guigal Côte-Rôtie La Landonne 2012 is een majestueuze rode wijn uit de noordelijke Rhônevallei, beroemd om haar krachtige finesse en lange levensduur. Deze cuvée is een monocepage van Syrah, afkomstig van de steile hellingen van La Landonne, een van de mythische lieux-dits van de appellatie. De wijn rijpt langdurig op nieuwe eikenhouten vaten, wat resulteert in een diepe kleur en een complexe geur van zwart fruit, viooltjes, rook, kruiden en leder, samen met animale en mineralige tonen die met de jaren verder zullen ontwikkelen. In 2012 werden de druiven geplukt in een uitzonderlijk evenwichtig jaar, met ideale weersomstandigheden die zorgden voor volledig rijpe, geconcentreerde trossen.
De Côte-Rôtie ligt in het noordelijkste deel van de Rhône en onderscheidt zich door haar steile, zuidelijk gerichte terrassen. Het microklimaat is relatief koel voor de regio, maar profiteert van veel zonneschijn die de Syrah volledig laat rijpen. De bodem bestaat uit arme, stenige schisten en mica, wat de wijnen hun mineraal karakter en intense fraîcheur geeft. Eeuwenoude wijnbouwtraditie en een nauwgezet werk in de wijngaard maken van deze regio een waar Syrah-paradijs.
Voor de combinatie met gerechten past deze krachtige en elegante wijn bij smaakvolle bereidingen. Denk aan geroosterde lamsrack met Provençaalse kruiden, wildgebraad of rund in rode wijnsaus, maar ook regionale klassiekers als daube de bœuf of zachte Franse kazen zoals Saint-Marcellin. De kruidige, rokerige ondertonen sluiten mooi aan bij gerechten met aardse paddenstoelen of truffel.
Voor optimale expressie decanteer je deze wijn ruim vooraf, zodat hij zijn aromatische palet ten volle kan ontplooien. Serveer op 16 à 18°C in grote glazen om zijn intensiteit en verfijning ten volle tot hun recht te laten komen. Je mag deze La Landonne nu beleven, maar hij veroudert moeiteloos nog 15 tot 20 jaar onder goede bewaaromstandigheden.
