Wijnen Côte-rôtie E. Guigal - Brune et Blonde de Guigal - 2021

De Côte-Rôtie Brune et Blonde 2021 van het huis E. Guigal is een karakteristieke blend die de essentie van deze noordelijke Rhône-appellatie prachtig weergeeft. Dit rode, droge wijn is samengesteld uit hoofdzakelijk Syrah, met een kleine toevoeging van Viognier (tot 8%), zoals de traditie van de appellatie voorschrijft. De druiven komen van wijngaarden die verdeeld zijn over de beroemde Côte Brune en Côte Blonde hellingen, wat een mooie balans tussen kracht (Brune) en finesse (Blonde) biedt. De vinificatie bij Guigal is klassiek en zorgvuldig: lange inweking, gecontroleerde fermentatie en een opvoeding van ruim twee jaar op Franse eiken vaten, waarvan een deel nieuw is. Het resultaat is een wijn met diepe robijnrode kleur, aroma’s van zwart fruit, violet, peper, rook en een elegante hint van hout.

Côte-Rôtie ligt in de noordelijke Rhône en is een van de oudste en meest prestigieuze wijnregio’s van Frankrijk. De steile hellingen langs de rivier zijn bezaaid met arme leisteen- en granietbodems, ideaal voor Syrah. Het klimaat is continentaal, met warme zomers en koele winters, wat zorgt voor een langzame, evenwichtige rijping van de druiven en veel complexiteit in de wijn. De geschiedenis van de streek gaat terug tot de Romeinse tijd, en nog steeds staan Côte-Rôtie-wijnen wereldwijd bekend om hun kracht en verfijning.

Qua foodpairing past deze wijn uitstekend bij geroosterd rood vlees, wildgerechten zoals hertenrug of eendenborst, maar ook stoofpotten met paddenstoelen, truffel en lamsbout met rozemarijn. Voor een regionale specialiteit is een Daube d’Agneau of een stevige Coq au Vin perfect. Ook gerijpte harde kazen zijn een mooie match.

Voor het beste resultaat schenk je deze Côte-Rôtie op 16-18°C, eventueel gedecanteerd een uur voor het serveren om de complexe aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Deze jaargang kan jong gedronken worden, maar zal zich met enkele jaren rijping verder ontwikkelen.