De Côte-Rôtie van Domaine Bernard Burgaud uit 2023 is een prachtige expressie van de noordelijke Rhône. Deze rode wijn is bijna volledig samengesteld uit Syrah, het typische druivenras van de appellatie, wat resulteert in een geraffineerde, elegante structuur met diepe kleur en een uitbundig aroma. Het jaar 2023 kenmerkt zich door een relatief warm groeiseizoen, wat zorgt voor rijpe tannines en intense aroma’s. De vinificatie bij Bernard Burgaud blijft trouw aan de traditie: alle druiven worden met grote zorg met de hand geoogst op de steile hellingen met graniet- en mica-leisteenbodems, waarna een klassieke fermentatie en rijping op eikenhouten vaten volgt om complexiteit en finesse te waarborgen.
De Côte-Rôtie ligt helemaal in het noorden van de Rhônevallei, een regio met een krachtig, maar koel continentaal klimaat. De hellingen zijn zo steil dat de wijngaarden vaak terrassen vormen, wat het werk zwaar maakt, maar uitzonderlijke kwaliteitswijnen oplevert. De wind zorgt voor verkoeling, terwijl de zon warme dagen mogelijk maakt, een combinatie die Syrah tot optimale rijpheid brengt. Het terroir geeft de wijnen hun krachtige maar verfijnde karakter en hun mooie bewaarpotentieel. Historisch gezien behoort Côte-Rôtie tot de oudste wijngebieden van Frankrijk, met een traditie die teruggaat tot de Romeinse tijd.
Deze wijn combineert delicate kracht met elegante kruidigheid en aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, peper, leer en soms een vleugje rokerigheid. Hij past voortreffelijk bij klassiek bereide wildgerechten zoals haas of duif, lamsbout met rozemarijn of stoofpotten met Provençaalse kruiden. Ook regionaal, bij een stoofpot van rund met olijven of een gebraden eendenborst, is de wijn in zijn element.
Voor een optimale ervaring decanteert u de wijn enkele uren vóór het schenken, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen. Serveer Côte-Rôtie op 16-18°C; koel genoeg om de frisheid en levendigheid te behouden, maar warm genoeg zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Deze wijn kan jong al verrassen door zijn fruitige elegantie, maar wordt na enkele jaren kelderrust nog complexer en stijlvol.
