Domaine Montez uit de Côte-Rôtie presenteert met zijn 2020 Cuvée Fortis een prachtige expressie van de noordelijke Rhône. Traditioneel staat deze appellatie vooral bekend om haar rode wijnen, doorgaans met een dominante Syrah die karakter en complexiteit levert, soms subtiel aangevuld met een kleine hoeveelheid Viognier. Het jaar 2020 was een relatief klassiek oogstjaar in de streek, waardoor je een jeugdig-fruitige kracht kunt verwachten, maar ook potentie voor verfijnde evolutie in de fles. De vinificatie bij Domaine Montez wordt met zorg uitgevoerd, waarbij traditionele methoden zorgen voor een geconcentreerde en elegante wijn, rijk aan aroma’s van zwart fruit, bloemen en peperige kruidigheid, met een zijdezachte textuur.
Côte-Rôtie zelf is één van de meest prestigieuze appellaties uit de noordelijke Rhône, gelegen op steile, zonnige hellingen langs de rechteroever van de rivier. De bodems zijn rijk aan leisteen en mica, wat bijdraagt aan de mineraliteit en de finesse van de wijnen. Het klimaat is continentaal met mediterrane invloeden, wat leidt tot ideale rijpingsomstandigheden voor de druiven en een perfecte balans tussen kracht en elegantie. De wijnbouw in deze regio kent een lange geschiedenis en staat al eeuwenlang bekend om de productie van elegante, complexe rode wijnen.
Deze Cuvée Fortis past uitstekend bij stevige vleesgerechten zoals lamsbout met Provençaalse kruiden, wildgerechten of gegrilde entrecote. Ook klassieke regionale gerechten zoals gekonfijte eend of stoofpotjes met morilles komen prachtig tot hun recht naast deze wijn. Wenst u het bij een kaasplank te serveren, kies dan voor rijpe kazen zoals Saint-Félicien of een oude Comté.
Voor optimale beleving verdient de wijn wat beluchting: karafferen is aanbevolen. Serveer de Cuvée Fortis licht gekoeld, rond 16-18°C, zodat zijn aromatische rijkdom en zachte structuur volledig tot ontplooiing komen. Deze wijn heeft daarnaast een mooi bewaarpotentieel; enkele jaren rust kunnen zorgen voor nog meer diepgang en harmonie in het glas.
