Wijnen Rhodanische Heuvels David Reynaud - Les Monestiers - 2023

Viniou-recensies

David Reynaud’s Cuvée Les Monestiers 2023 uit de IGP Collines rhodaniennes is een boeiende witte wijn afkomstig uit een opkomend maar veelbelovend deel van de noordelijke Rhône. Gemaakt van lokale druiven – vaak Viognier, Marsanne of Roussanne in deze streek – straalt deze cuvée een frisse, levendige stijl uit. Het jaar 2023 bracht een gezond rijpingsseizoen met voldoende warmte en zon, waardoor de druiven hun aromatische intensiteit en een levendige zuurgraad behielden. De vinificatie bij David Reynaud is meestal biologisch of biodynamisch, wat zorgt voor puur fruit, subtiliteit en expressie van het terroir.

De Collines rhodaniennes strekken zich uit langs de uitlopers tussen Lyon en Valence. Dit gebied profiteert van het continentale klimaat met warme zomerdagen en koele nachten, wat bijdraagt aan een mooie balans tussen rijpheid en frisheid in de wijnen. De bodems zijn gevarieerd, met leisteen, graniet en kiezels, wat de wijnen een mineraal karakter geeft. De regio heeft een rijke geschiedenis als wijnbouwgebied en staat bekend om haar elegante, toegankelijke wijnen die de authentieke sfeer van de noordelijke Rhône overbrengen.

Door zijn sappige, aromatische profiel en frisse zuren leent deze witte wijn zich uitstekend voor lichte gerechten. Denk aan gegrilde forel met citroenboter, salade van rauwe en geblancheerde groenten of een geitenkaasje uit de Drôme. Ook gerechten met wit vlees, zoals kip met dragon of een romige risotto met groene asperges, zullen het karakter van deze wijn mooi naar voren laten komen. Regionale specialiteiten als gratin dauphinois of een aardappeltaartje combineren eveneens goed met de textuur en mineraliteit van deze wijn.

Voor de optimale smaaksensatie adviseer ik om deze wijn licht gekoeld te schenken, tussen de 8 en 10°C. Zo blijven de frisse aroma’s en de levendigheid optimaal behouden. Geef de wijn gerust enkele minuten in het glas om te openen en zijn volledige aromatische palet te ontplooien.