Viniou-recensies
De Graeme & Julie Bott Cuvée First Flight Syrah 2022 uit de appellatie Collines rhodaniennes is een rode wijn van uitzonderlijke finesse. Deze wijn is gemaakt van de nobele Syrah-druif, die in dit relatief koele klimaat bijzonder expressief en levendig tot uiting komt. Het jaar 2022 werd gekenmerkt door milde lente en warme zomer, wat de druiven een mooie rijpheid heeft gegeven, zonder hun typische fraîcheur te verliezen. De vinificatie wordt bij Bott vaak uitgevoerd met respect voor het fruit, waarbij men kiest voor een relatief korte maceratie om elegantie te behouden en overmatige extractie te vermijden. De wijn rijpt meestal in deels gebruikte houten vaten om structuur en nuance toe te voegen zonder het karakter van de Syrah te overstemmen.
De regio Collines rhodaniennes ligt aan de voet van de noordelijke Rhône en vormt een overgangszone tussen de Alpen en het meer mediterrane klimaat van het zuiden. De bodems bestaan hier uit een mix van graniet, schist en zand, wat zorgt voor een mooie mineraliteit in de wijnen. Het relatief koele klimaat, beïnvloed door de nabijheid van de Alpen, geeft de druiven een langere rijpingstijd en draagt bij aan de frisse zuren en aromatische precisie. De Rhônevallei kent een rijke wijnbouwgeschiedenis, waarbij vooral Syrah uit het noorden geliefd is om zijn diepgang en peperige karakter.
Met zijn jeugdige energie, tonen van zwarte bes, framboos, viooltjes en een kenmerkend pepertje, past deze Syrah uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamskoteletjes. Ook gerechten met wild, een stoofpot van everzwijn of Boeuf Bourguignon vinden hier een ideale partner. Voor een regionale touch is een gratin dauphinois of een stevige kaas zoals Saint-Marcellin bijzonder geschikt.
Voor optimale expressie van het aroma en de structuur, schenkt u deze wijn het best op een temperatuur van 16-18°C. Het is aan te raden de wijn een uurtje op voorhand te karaferen zodat de verfijnde aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet u optimaal van de dynamiek en elegantie die deze Collines rhodaniennes Syrah van Graeme & Julie Bott te bieden heeft.
