Viniou-recensies
De Cuvée First Flight Syrah van Graeme & Julie Bott uit de Collines Rhodaniennes is een elegante niet-geclassificeerde Syrah uit een opkomende regio aan de noordelijke Franse Rhône. Deze rode wijn, gebotteld zonder jaartal, is het resultaat van nauwgezette selectie van Syrah-druiven afkomstig van de granietrijke, heuvelachtige terroirs in de uitlopers van de Alpen. De vinificatie kent meestal een zachte extractie en beperkte houtrijping om het fruitprofiel en de frisheid van de druif te behouden, met als resultaat een loepzuivere Syrah met opvallende aromatische precisie en een aantrekkelijke sappigheid.
De regio Collines Rhodaniennes staat bekend om zijn dynamische ontwikkeling en vernieuwende producenten. Het klimaat is continentaal met warme dagen en koele nachten, wat een langzame en optimale rijping van de druiven mogelijk maakt. De bodems bestaan voornamelijk uit graniet en leisteen, wat de wijnen een mineralige ondertoon geeft. Historisch profiteert het gebied van zijn nabijheid tot wereldberoemde appellaties, zoals Côte-Rôtie en Saint-Joseph. Dit biedt wijnmakers de mogelijkheid om met vergelijkbare druiven en technieken karaktervolle wijnen te maken tegen een toegankelijke prijs.
Qua foodpairing komt deze Syrah uitstekend tot zijn recht bij rustieke gerechten uit de Franse Alpen en de noordelijke Rhône. Denk aan entrecôte met rozemarijn, confit de canard, gegrilde aubergine of een klassieke gratin dauphinois. Ook stoofpotten met lamsvlees, wildzwijn of kruidige worst combineren hier mooi bij. Voor een regionale touch is een “saucisson brioché” of Reblochon-tartiflette een gewaagde, maar smakelijke keuze.
Voor de beste degustatie-ervaring raad ik aan deze wijn licht gekoeld te serveren, tussen 15 en 17°C. Een korte beluchting van een half uur in een karaf perst het jeugdig fruit extra naar voren en verzacht subtiele tannines. Zo laat u de expressieve Syrah maximaal schitteren aan tafel.
