Graeme & Julie Bott’s Cuvée First Flight 2021 uit de Collines rhodaniennes is een intrigerende Franse rode wijn die het karakter van de noordelijke Rhône prachtig weerspiegelt. Hoewel de exacte druivensamenstelling niet wordt gespecificeerd, is het aannemelijk dat syrah de hoofdrol speelt, gezien de reputatie van deze druif in deze regio. De wijn komt uit een jong en dynamisch wijnhuis, waar ambacht en precisie centraal staan. Het jaar 2021 kenmerkte zich door uitdagende weersomstandigheden, waaronder voorjaarsvorst, wat heeft geleid tot een lagere opbrengst, maar wijnen met veel frisheid, elegante zuren en een fijn, geparfumeerd karakter. De vinificatie bij Bott verloopt doorgaans met respect voor het fruit, waarbij men terughoudend omgaat met het gebruik van nieuw hout, zodat de druif en het terroir goed tot hun recht komen.
De Collines rhodaniennes zijn gelegen aan de noordelijke rand van de Rhônevallei, aan de voet van de Alpen. Het klimaat is continentaal, met koele nachten en warme dagen, wat zorgt voor een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. De bodems zijn zeer divers; graniet, leisteen en zanderige terrassen geven de wijnen hun kenmerkende spanning en mineraliteit. De regio is historisch bekend om zijn complexe en verfijnde syrah-wijnen, met aroma’s van zwarte bessen, viooltjes, peper en soms een vleugje rook of leer.
Deze wijn is bijzonder veelzijdig aan tafel. Denk bijvoorbeeld aan een klassiek Frans gerecht als confit de canard of entrecôte met een sjalottensaus. Ook regionale specialiteiten als gratin dauphinois, wildpaté of zelfs een stevige ratatouille komen goed tot hun recht dankzij het aromatische karakter en de mooie fraîcheur van de wijn. Voor de kaasliefhebbers is een robuuste, licht gerijpte Tomme de Savoie een heerlijke combinatie.
Serveer deze wijn licht gekoeld, ideaal tussen de 15 en 17°C. Dit benadrukt het fruitige en kruidige karakter zonder de elegantie te verliezen. Karafferen gedurende een uur voor het schenken laat de wijn openen en onthult alle fijne nuances in geur en smaak.
