Wijnen Coteaux de Béziers Alma Cersius - Fleurs des sables - 2023

De Alma Cersius Cuvée Fleurs des Sables Rosé 2023 uit de appellatie Coteaux de Béziers in het zuiden van Frankrijk weerspiegelt perfect de dynamiek en het mediterrane karakter van de Languedoc-regio. Hoewel de exacte druivenrassen voor deze cuvée niet expliciet vermeld staan, zijn roséwijnen uit deze streek doorgaans een blend van druiven als Grenache, Cinsault, Syrah of wellicht Mourvèdre. Dit zorgt vaak voor een verfrissende, fruitige stijl met tonen van rode bessen, wat lichte citrus en een subtiele kruidigheid op de achtergrond. De jaargang 2023 belooft extra levendigheid en aroma’s van vers fruit, mede door het relatief jonge bottelmoment.

De Coteaux de Béziers is gelegen in de uitgestrekte Languedoc, een regio bekend om haar zonovergoten wijngaarden en een eeuwenlange wijntraditie. Het klimaat is hier uitgesproken mediterraan, met warme, droge zomers en een verkoelende invloed van de nabijgelegen zee. De bodem bestaat typisch uit klei, kalksteen en soms kiezel, wat bijdraagt aan de frisheid en mineraliteit van de wijnen. Deze omstandigheden geven roséwijnen hun elegante, verkwikkende karakter en een aantrekkelijke geur- en smaakintensiteit.

Voor een geslaagde foodpairing kunt u denken aan lichte, zomerse gerechten. Deze rosé komt uitstekend tot zijn recht naast salades met zeevruchten, lichte visgerechten of gegrilde groenten. Ook mediterraanse gerechten zoals een pissaladière, tapenade of zelfs een zachte geitenkaas passen prachtig bij het frisse, fruitige profiel van de wijn. Regionale klassiekers zoals salade niçoise doen het eveneens goed.

Serveer deze rosé het liefst koel, rond de 8-10°C, om het levendige fruit en de elegante zuren volledig tot hun recht te laten komen. Zo biedt u uzelf en uw gasten een heerlijk verkwikkende wijnervaring, ideaal voor zonnige dagen en lichtvoetige maaltijden.