Wijnen Hérault Domaine La Dourbie - Joseph - 2018

De Cuvée Joseph 2018 van Domaine La Dourbie uit de appellatie Hérault in de Languedoc et Roussillon-regio is een karaktervolle Franse rode wijn. De precieze samenstelling van de druivenmix is niet gespecificeerd, maar wijnen uit deze streek worden vaak gemaakt van traditionele Zuid-Franse rassen zoals Grenache, Syrah en mogelijk Carignan of Mourvèdre. Het jaar 2018 staat bekend als een uitgebalanceerd wijnjaar in Zuid-Frankrijk, waarbij de combinatie van voldoende zon en milde neerslag fijne, geconcentreerde en elegante rode wijnen heeft opgeleverd. Afhankelijk van de werkwijze van het domein kun je bij deze cuvée een vinificatie verwachten die gericht is op het behoud van het fruitkarakter met een subtiele invloed van hout, wat resulteert in een soepele wijn met tonen van rood en zwart fruit, zachte kruiden en soms een vleugje mediterrane garrigue.

De Hérault behoort tot de meest dynamische wijngebieden van de Languedoc, een regio met een lang wijnbouwverleden. Het mediterrane klimaat biedt warme zomers en milde winters. De bodems variëren van kalksteen en klei tot kiezel- en schaliegronden, wat de diversiteit aan stijlen verklaart. De rijke geschiedenis van zelfstandige wijndomeinen, zoals Domaine La Dourbie, zorgt voor aandacht voor terroir en authenticiteit in de wijnen.

Wat betreft wijn-spijscombinaties past deze fles uitstekend bij gerechten met beetje kracht en kruidigheid. Denk aan gegrilde lamskoteletjes met Provençaalse kruiden, confit de canard of een stoofpotje van rundvlees met olijven. Ook bij regionale gerechten als cassoulet of een wildpaté zal de wijn zich uitstekend tonen. Voor een vegetarische combinatie kun je denken aan een ratatouille of een ovenschotel met aubergine en tomaat.

Deze wijn komt het best tot zijn recht na even te worden gekaraffeerd, zodat de aroma’s zich optimaal kunnen ontwikkelen. Serveer de wijn op een temperatuur tussen de 16 en 18°C. Zo proef je de delicate balans tussen fruit, specerijen en sappige zuren die deze Cuvée Joseph 2018 zo bijzonder maakt.