Wijnen Pays d'Oc Crès Ricards - Esprit - 2016

Viniou-recensies

Crès Ricards Cuvée Esprit 2016 blanc is een wijn afkomstig uit de Pays d’Oc IGP, een herkomstbenaming die bekend staat om zijn toegankelijkheid en veelzijdigheid. Deze cuvée wit zal naar alle waarschijnlijkheid samengesteld zijn uit typische Zuid-Franse druiven zoals Chardonnay, Viognier of Sauvignon Blanc, al laat Pays d’Oc veel vrijheid toe in de blend. 2016 was een uitstekend wijnjaar in Zuid-Frankrijk, met een droge, warme zomer die zorgde voor een optimale rijping van het fruit. De wijn wordt doorgaans gekenmerkt door een frisse neus met florale en fruitige aroma’s, denk aan witte perzik, citrus en misschien een hint van exotisch fruit. De vinificatie verloopt meestal in inox tanks om de levendigheid en het pure fruit te bewaren, met occasioneel kort contact met de lies voor wat extra body.

De Languedoc is een uitgestrekt wijngebied in het zuiden van Frankrijk, grenzend aan de Middellandse Zee. De regio wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. Het terroir is zeer gevarieerd, met kalksteen, kiezel, zand- en leemgronden die elk hun invloed hebben op de stijl van de wijn. Languedoc heeft een rijke wijnbouwgeschiedenis en staat bekend om zijn innovatief karakter en uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.

Een frisse, fruitige witte wijn zoals deze komt het beste tot zijn recht bij lichte gerechten. Denk aan gegrilde vis, salade met geitenkaas, schelpdieren zoals mosselen of oesters, maar bijvoorbeeld ook bij regionale gerechten als brandade de morue. Een lichte pasta met zeevruchten is ook een prima keuze. De aromatische frisheid sluit goed aan bij citrussauzen en mediterrane kruiden.

Schenk deze Cuvée Esprit 2016 wit bij een temperatuur van 8-10°C. Op deze temperatuur komen de frisse aroma’s en finesse het mooiste tot hun recht, zonder dat het fruitige karakter verloren gaat. Ideaal te serveren als aperitief of bij een zonnige lunch.