Wijnen Pays d'Oc Arrogant Frog (MAS) - Malbec-Syrah Ribet Red - 2021

Viniou-recensies

De Arrogant Frog Ribet Red Cuvée Malbec-Syrah 2021 is een karaktervolle rode wijn afkomstig uit de Pays d’Oc IGP, in de zonovergoten Languedoc-Roussillon. Deze cuvée wordt samengesteld uit voornamelijk Malbec en Syrah, twee druiven die in dit warme Zuid-Franse klimaat hun volle aromatische potentieel kunnen uiten. De vinificatie is modern uitgevoerd, met oog voor het behouden van het fruit en zachte tannines. Het resultaat is een wijn met een diepe robijnrode kleur, verleidelijk geurend naar rijpe bosvruchten, een hint van braam en zwarte kers, ondersteund door lichte kruidigheid en subtiele tonen van zoethout en cacao afkomstig van de Syrah.

De Languedoc-Roussillon regio staat bekend om haar gevarieerde bodems—van kalksteen tot schiste en kiezelhoudende gronden—en een mediterraan klimaat met hete, droge zomers en zachte winters. De streek kent een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd en is inmiddels toonaangevend in innovatieve technieken en duurzame wijnbouw. Pays d’Oc IGP geeft producenten extra vrijheid om interessante blends te creëren en moderne stijlwijnen te maken zoals deze Arrogant Frog.

Deze expressieve blend komt uitstekend tot zijn recht bij allerlei gerechten uit de Zuid-Franse keuken. Denk aan gegrilde entrecôte met kruidenboter, gekonfijte eend, stoofschotels zoals cassoulet of een Provençaalse ratatouille. Ook past de wijn perfect bij internationale gerechten als lamskoteletten met rozemarijn, tajine met gedroogd fruit of pittige vegetarische gerechten op basis van aubergine en paprika.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18°C. Op die manier komen de fruitige aroma’s en zijdezachte structuur optimaal naar voren. Karafereer eventueel een uur van tevoren om de wijn extra open te laten bloeien. Dit is een heerlijke, toegankelijke rode wijn om nu van te genieten, maar hij kan gerust nog één à twee jaar bewaren in uw kelder.