Wijnen Pays d'Oc Strong - Big Black Gorilla

De Cuvée Big Black Gorilla van Strong, afkomstig uit de Pays d’Oc IGP in het zuiden van Frankrijk, is een expressieve rode wijn. Deze cuvée is een blend, wat betekent dat verschillende druivenrassen zijn gemengd om tot een harmonieus geheel te komen; de exacte samenstelling blijft vaak het geheim van het huis, maar in de Pays d’Oc worden vaak druiven als Syrah, Grenache, Merlot en Cabernet Sauvignon gebruikt. Het ontbreken van een millésimé (jaaraanduiding) suggereert dat deze wijn is samengesteld uit meerdere jaargangen om een consistente stijl en kwaliteit te bieden, iets wat gangbaar is in deze categorie. De wijn is vinified als sec, oftewel droog, wat wijst op een wijn met weinig restsuiker en daarmee een levendige en toegankelijke structuur.

Het Languedoc-Roussillon gebied strekt zich uit langs de zonnige Middellandse Zee en kent een mediterraan klimaat met warme, droge zomers en milde winters. De bodems zijn er gevarieerd: van kalksteen, klei tot kiezelrijke terrassen, waarmee de gronden ideaal zijn voor het produceren van rijpe, geconcentreerde wijnen met een zekere kracht. Deze regio kent een grote diversiteit aan druivensoorten en staat bekend om zijn innovatieve wijnmakers. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier terug tot de Romeinse tijd, wat bijdraagt aan het rijke wijnbouwerfgoed van deze streek.

De krachtige, fruitige en vaak kruidige stijl van deze cuvée leent zich uitstekend voor gerechten met karakter. Denk aan gegrild rood vlees, lam van de barbecue, confit de canard, wildstoof of rijke pasta’s met tomaat en Provençaalse kruiden. Ook past hij mooi bij regionale schotels als cassoulet of een bord tapas met charcuterie, olijven en harde kazen.

Voor de optimale beleving wordt aangeraden deze wijn te serveren op een temperatuur van 16-18°C. U zult merken dat de aroma’s en de structuur het best tot hun recht komen wanneer de wijn een half uurtje van tevoren wordt geopend of eventueel licht wordt gekaraffeerd.