Wijnen Pays d'Oc Rhodan - Cabernet-Merlot - 2017

De Rhodan Cuvée Cabernet-Merlot 2017 uit de Pays d’Oc is een fraaie rode wijn die het beste van twee druivenrassen combineert: het krachtig gestructureerde van Cabernet Sauvignon en het soepele, fruitige karakter van Merlot. Deze cuvée uit het oogstjaar 2017 vertaalt de typische mediterrane invloed van Zuid-Frankrijk, met aroma’s van zwarte bessen, pruimen, lichte kruiden en subtiele houttonen. De druiven zijn afkomstig van zonnige wijngaarden die profiteren van de warme, droge zomers en verfrissende invloed van de Middellandse Zee. Hierdoor ontwikkelen ze zowel rijp fruit als behoud van frisheid.

De Pays d’Oc is een zeer uitgestrekt wijngebied in het zuiden van Frankrijk, waar de wijnbouw teruggaat tot de Romeinse tijd. Het terroir is zeer divers met bodems van kalk, klei, kiezel en soms zelfs leisteen, wat zorgt voor levendige wijnen met een uitgesproken karakter. Dankzij het warme klimaat en de constante zeewind hebben de druiven een optimale rijping en blijft de zuurgraad mooi in balans. De geschiedenis van deze regio wordt gekenmerkt door innovatie en een zeer brede variatie aan druivenrassen, vooral internationaal gewaardeerde soorten als Cabernet Sauvignon en Merlot.

Deze Cabernet-Merlot is uitermate geschikt bij diverse gerechten. Klassiekers als gegrilde entrecote, lamscarré of een stoofpotje van rundvlees brengen het krachtige karakter van de wijn mooi naar voren. Ook bij een Provençaalse ratatouille of een kaasplank met harde, gerijpte kazen toont deze cuvée zich op zijn best. Wil je het streekgevoel doortrekken, kies dan voor een cassoulet uit de Languedoc of een tian met groenten, rijk gekruid met rozemarijn en tijm.

Voor de optimale beleving schenk je deze wijn op een temperatuur van 16-18°C. Open de fles bij voorkeur een halfuur voor het serveren zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Zo geniet je maximaal van de elegante structuur en het rijpe fruit van deze Zuid-Franse klassieker.