Wijnen Côtes de Gascogne Ribeton - Merlot Tannat

Viniou-recensies

De Ribeton Cuvée Merlot Tannat uit de Côtes de Gascogne IGP is een uitnodigende rode wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. De blend bestaat uit Merlot en Tannat, een interessante combinatie waarbij de soepele, fruitige Merlot hand in hand gaat met de stevige, gestructureerde Tannat. Doordat deze wijn niet aan een specifiek oogstjaar is gebonden (non millésimé), ligt de focus op het consistent leveren van een fruitige en toegankelijke stijl. De vinificatie benadrukt doorgaans het frisse fruitkarakter, met behoud van ronde tannines en minimale houtrijping, om de levendige expressie van beide druiven te laten spreken.

De Côtes de Gascogne, gelegen in het waterrijke dal van de Garonne, profiteert van een mild zeeklimaat aan de voet van de Pyreneeën. De bodems bestaan hier vooral uit leem en klei met kalkrijke afzettingen, wat de wijnen hun kenmerkende frisheid schenkt. Historisch is dit gebied traditioneel beroemd om witte wijnen en Armagnac, maar de rode wijnen, zeker in blends als Merlot-Tannat, winnen snel aan populariteit vanwege hun jeugdige kracht, sappige fruit en zachte structuur.

Bij deze Ribeton Cuvée Merlot Tannat passen gerechten met een robuuste, doch toegankelijke smaak. Denk aan gegrilde lamskoteletjes, een cassoulet uit de streek, gegrild rood vlees of een boerenpaté. Ook past de wijn uitstekend bij harde kazen uit de regio, zoals een belegen Brebis. Voor een meer moderne twist combineert deze wijn goed met gekruide groenteschotels of een burger van gegrilde aubergine.

Voor de ideale beleving serveer je deze wijn licht gekoeld, rond de 15-17°C. Leg de fles eventueel een halfuurtje in de koelkast voor serveren. Zo blijft het fruit levendig, zijn de tannines mooi in balans en laat de wijn zijn toegankelijke karakter volledig zien. Dit is een echte allemansvriend voor gezellige tafels en informele momenten.