Wijnen Middellandse Zee Domaine Bon Remède - 2024

Viniou-recensies

Domaine Bon Remède Méditerranée IGP 2024 is een droge witte wijn afkomstig uit het zuiden van Frankrijk, waar de regio’s Provence, de benedenvallei van de Rhône en Corsica samenkomen onder de beschermde geografische aanduiding Méditerranée IGP. Deze wijn wordt meestal samengesteld uit lokale druivenrassen zoals Vermentino (ook wel Rolle genoemd), Grenache Blanc of Ugni Blanc, afhankelijk van het wijndomein en het oogstjaar. De 2024 jaargang staat bekend om zijn frisheid, levendige zuren en aromatische expressie, vaak met tonen van citrus, witte bloemen en subtiele hints van perzik of tropisch fruit. De vinificatie verloopt doorgaans via temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks om de fruitigheid en zuiverheid van de druiven maximaal te behouden.

De regio Méditerranée, waar deze wijn vandaan komt, geniet van een uitgesproken mediterraan klimaat met veel zonuren, milde winters en warme, droge zomers. De bodems variëren van kalkrijk tot zanderig met klei- of kiezelinslag, waardoor de wijnen vaak een zekere mineraliteit en elegantie vertonen. De wijnbouwtraditie in deze streek gaat terug tot de Grieken en Romeinen, wat vandaag zichtbaar is in de combinatie van modern vakmanschap en eeuwenoude wijncultuur.

Bij deze droge en frisse witte wijn passen lichte, zomerse gerechten uitstekend. Denk aan gegrilde vis zoals dorade, zeevruchten of een salade Niçoise. Ook regionale specialiteiten als tapenade, ratatouille of een Provençaalse vissoep zoals bouillabaisse komen goed tot hun recht. Voor wie graag nieuwe combinaties uitprobeert: zachte geitenkaas of een quiche met courgette sluit fraai aan bij de aromatische frisheid van de wijn.

Schenk deze wijn goed gekoeld tussen de 8 en 10°C voor een optimale smaakbeleving. Zo blijven de levendige zuren en delicate aroma’s het best tot hun recht komen. Geniet bij voorkeur binnen de eerste twee à drie jaar na oogst van de jeugdige expressie van de wijn.