Wijnen Var Domaine Solence - Vin orange

Deze Vin Orange van Domaine Solence, afkomstig uit de regio Var in Zuid-Frankrijk, is een bijzonder en modern voorbeeld van wijnmaken in de Provence en de Rhônevallei. Zoals de naam al aangeeft, betreft het een oranje wijn: witte druiven die volgens de techniek van rode wijn vergist worden, waarbij de schillen most en sap langere tijd contact houden. Hierdoor krijgt de wijn een diepe amberkleur en verrassende aroma’s. De druivenrassen zijn niet specifiek bekend, maar vaak wordt in deze regio gewerkt met bijvoorbeeld Grenache Blanc, Rolle of Ugni Blanc. De cuvée is niet millésimé en draagt een biologische certificering, wat duidt op respect voor omgeving en natuur tijdens de vinificatie. Je kunt een droog, aromatisch profiel verwachten met tonen van gedroogde sinaasappelschil, kruidenthee, abrikoos en een subtiele tanninestructuur, uniek voor oranje wijnen.

De Provence, en in bredere zin de benedenvallei van de Rhône, staat bekend om haar zonnige, mediterraanse klimaat met droge zomers en milde winters. De bodems zijn hier vaak kalkrijk en stenig, perfect om concentratie en frisheid in witte (en oranje) wijnen te bewaren. Deze streek heeft een rijke wijntraditie, vooral voor rosé, maar in de afgelopen jaren zie je steeds meer innovatieve wijnen zoals deze oranje variant verschijnen. De invloed van de zee en de Mistralwind draagt bij aan de aromatische finesse en zorgt voor frisheid.

Oranje wijn is dankzij zijn structuur en kruidige tonen een ideale begeleider van uitgebreide, kruidige gerechten. Denk aan geroosterde aubergine, Provençaalse ratatouille, tajines met kikkererwten, of linzensalades met verse kruiden. Ook lokale gerechten uit Zuid-Frankrijk, zoals pissaladière of gegrilde vis met venkel, passen goed bij het uitgesproken karakter van deze wijn. Daarnaast is het spannend bij Aziatische keuken, bijvoorbeeld bij gerechten met gember of kurkuma.

Voor de optimale beleving raad ik aan de wijn licht gekoeld te serveren, rond 12-13°C. Decanteer eventueel kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Zo proef je deze bijzondere oranje wijn op zijn best.