Wijnen Bourgogne Noémie Vernaux - 2024

Deze witte Bourgogne van Noémie Vernaux, jaargang 2024, komt uit het hart van de Bourgogne, een streek die wereldwijd bekend staat om haar elegante witte wijnen. De exacte druivensoort wordt niet vermeld, maar doorgaans gaat het bij een Bourgogne Blanc om Chardonnay, wat vaak wijnen oplevert met een fris, mineraal karakter en subtiele tonen van wit fruit, citrus en soms een vleugje notigheid. Bij jonge wijnen zoals deze 2024 mag je een levendige frisheid verwachten en een zuivere expressie van het terroir, zonder al te veel houtinvloed, wat de wijn toegankelijk en veelzijdig maakt.

De regio Bourgogne is beroemd om haar kalkrijke bodems en relatief koel klimaat. Dit zorgt ervoor dat de witte wijnen een mooie balans hebben tussen frisse zuren en rijp fruit. De geschiedenis van de regio reikt ver terug en staat bol van de traditie; generaties wijnmakers hebben er hun kennis verfijnd om wijnen te maken die zowel de kenmerkende terroir-expressie als de druivensoort laten spreken. Bourgogne produceert diverse stijlen wit, maar zelfs de instapwijnen zijn vaak verfijnd en elegant.

Wat betreft foodpairing past een jonge, frisse Bourgogne Blanc perfect bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten, geitenkaas of een klassieke Franse salade met een vinaigrette. Ook lokale specialiteiten zoals escargots à la bourguignonne komen tot hun recht naast deze wijn. Voor een moderne twist combineer je hem met sushi of gestoomde groentegerechten; de wijn blijft mooi overeind bij fijnzinnige smaken zonder overheersend te zijn.

Serveer deze wijn het beste gekoeld, op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Gebruik bij voorkeur slanke witte wijnglazen om het frisse karakter en de levendige aroma’s goed tot hun recht te laten komen. Geef de wijn kort de tijd om te ademen, zodat de aroma’s zich subtiel kunnen openen.