Wijnen Rhônedal Domaine La Ganse - Vacqueyras - 2021

De Domaine La Ganse Cuvée Vacqueyras 2021 is een biologische rode wijn uit de zuidelijke Rhônevallei, bekend om zijn krachtige en elegante wijnen. Deze cuvée wordt meestal samengesteld uit Grenache, Syrah en Mourvèdre, waarbij Grenache vaak domineert. De druiven zijn afkomstig van de zonnige, kiezelrijke terrassen rond Vacqueyras, wat zorgt voor wijnen met een mooie concentratie en uitgesproken aromatisch profiel. De vinificatie gebeurt doorgaans op traditionele wijze, met respect voor het fruit en minimale interventie, waardoor het expressieve karakter van het terroir behouden blijft. 2021 staat bekend als een fris en evenwichtig oogstjaar in de regio, wat resulteert in wijnen met finesse, frisheid en levendige tannines.

De zuidelijke Rhônevallei heeft een typisch mediterraan klimaat: warme, droge zomers en milde winters, met een fameuze mistralwind die de wijngaarden gezond houdt door luchtcirculatie en schimmelvorming beperkt. De bodem bestaat hier uit alluviale terrassen met veel keien en zand, ideaal om water te draineren en overdag warmte op te slaan. Vacqueyras staat bekend als een van de "crus" van de Rhône en heeft sinds 1990 zijn eigen appellatie, met een rijke wijnbouwgeschiedenis die teruggaat tot de Romeinse tijd.

Culinair gezien schittert deze wijn bij gerechten met volle smaken en kruidigheid. Denk aan geroosterd lamsvlees met Provençaalse kruiden, een traditionele ratatouille, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of kaasplankjes met harde kazen zoals tomme of oude Comté. Voor een regionaal samenspel is daube provençale, een langzaam gestoofde runderschotel, een perfecte keuze.

Voor de ultieme proefervaring raad ik aan de wijn even te decanteren en te serveren rond 16-18°C. Zo komen de aroma’s van rijp rood fruit, specerijen en Provençaalse kruiden volledig tot hun recht, en worden de tannines mooi afgerond voor een soepele afdronk.