Viniou-recensies
De Henri Ehrhart Riesling Grand Cru 2023 uit de Elzas is een witte wijn die zich onderscheidt door zijn finesse en expressiviteit. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling, een druivensoort die in de Elzas tot de absolute top behoort. Het jaar 2023 wordt gekenmerkt door een evenwichtig groeiseizoen, met voldoende zon en koelte, waardoor de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit perfect konden ontwikkelen. De wijngaard waar deze Grand Cru vandaan komt, is gelegen op kalkrijke en mineraalrijke bodems, met een ligging die ideaal is om de frisheid en mineraliteit van de Riesling te benadrukken. Na zorgvuldige handmatige pluk worden de druiven voorzichtig geperst en vergist bij lage temperatuur om de pure, levendige fruitaroma’s te bewaren.
De Elzas is een bijzondere wijnstreek in het noordoosten van Frankrijk, dichtbij de Vogezen en aan de grens met Duitsland. Het klimaat wordt sterk beïnvloed door de beschutting van het gebergte, waardoor het een van de droogste regio’s van Frankrijk is. Dit zorgt voor aromatische en elegante wijnen met een kenmerkende frisheid. De diversiteit van de bodems, variërend van kalksteen tot graniet en leisteen, draagt bij aan de complexiteit van de wijnen uit deze regio, en Grand Cru wijngaarden genieten er wereldfaam vanwege hun unieke terroir en traditie.
Deze Riesling Grand Cru 2023 komt volledig tot zijn recht bij verfijnde gerechten waar mineraliteit en frisse zuren een mooie tegenhanger bieden voor rijke smaken. Klassieke Elzasser gerechten zoals choucroute garnie, zuurkool met diverse vleeswaren, laten het frisse karakter schitteren. Verder is deze wijn een uitstekende partner bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis of Aziatische gerechten met een subtiel gekruid profiel. Ook bij vegetarische gerechten met asperges, geitenkaas of wit vlees komt hij prachtig tot zijn recht.
Voor optimale beleving raad ik aan deze Riesling te serveren op een temperatuur van 8-10°C. In het glas geeft hij zijn delicate aroma’s van citrus, groene appel, peer en subtiele bloemen vrij, naast een elegante mineraliteit die typisch is voor een grote Grand Cru uit de Elzas. Deze wijn kan jong gedronken worden voor zijn frisse fruit, maar bezit een uitstekend bewaarpotentieel en ontwikkelt na enkele jaren op fles prachtige secundaire aroma’s.
