Wijnen Riesling Cave vinicole de Bennwihr - Rosacker - 2020

Viniou-recensies

De Cave vinicole de Bennwihr presenteert met deze Riesling Grand Cru Rosacker 2020 een prachtige expressie van de bekende Elzasser druif. De wijn is gemaakt van 100% riesling afkomstig van de beroemde Rosacker-wijngaard, een terroir dat bekendstaat om zijn kalkrijke bodem, perfecte drainage en unieke microklimaat. Dit alles draagt bij aan de mineralige precisie, frisheid en verfijning die deze wijn kenmerken. Het jaar 2020 leverde een perfecte balans tussen rijpheid en aciditeit op, mede dankzij de koele nachten en zonnige dagen. Op het palet biedt deze riesling intense aroma’s van citrus, groene appel, witte bloemen en een kenmerkende mineraliteit, ondersteund door een elegante, droge structuur.

De Elzas-regio, gelegen in het oosten van Frankrijk aan de voet van de Vogezen, staat bekend om zijn unieke klimatologische omstandigheden. Het wordt beschermd tegen neerslag door de bergen en geniet van een van de droogste en zonnigste klimaten van Frankrijk. Dit, samen met de gevarieerde bodemsamenstelling—combinaties van kalk, klei, zandsteen en graniet—zorgt voor wijnen met een bijzondere finesse en aromatische complexiteit. De regio heeft een lange wijntraditie die teruggaat tot de Romeinse tijd, met riesling als absolute kroonjuweel onder de druivenrassen, vooral op de Grand Cru-terroirs zoals Rosacker.

Deze droge riesling past perfect bij fijne gerechten op basis van vis of schaal- en schelpdieren, zoals coquilles met citroensaus of een klassieke Franse choucroute garnie. Daarnaast komen regionale Elzasser specialiteiten zoals tarte flambée of zuurkool uitstekend tot hun recht bij deze wijn. Ook Aziatische keuken, denk aan Thaise gerechten met gember en limoen, vormen een verrassend mooie combinatie met de friszure elegantie van deze riesling.

Voor de optimale smaakbeleving adviseer ik deze wijn te serveren op een temperatuur van 8-10°C. In een tulpvormig glas kan de wijn zich mooi openen en toont hij zijn volledige rijkdom aan aroma’s en zijn levendige, elegante structuur.