Wijnen Riesling Gilg - Riesling Vieilles Vignes - 2022

Viniou-recensies

De Gilg Riesling Vieilles Vignes 2022 uit de Alsace is een expressieve witte wijn die de finesse en elegantie van de regio perfect weerspiegelt. Deze cuvée is gemaakt van oude Rieslingstokken, wat zorgt voor extra concentratie en complexiteit in het glas. De wijn wordt biodynamisch gemaakt, wat betekent dat de druiven met respect voor natuur en ritme van de seizoenen worden geteeld. De mineraliteit van de kalk- en kleigronden komt duidelijk naar voren, ondersteund door frisse zuren en levendige citrus- en perzikaroma’s. Dankzij het relatief koele klimaat ontwikkelt deze Riesling florale toonlagen, subtiele kruiden en een lichte ziltigheid die kenmerkend is voor uitstekende terroirwijnen uit de Elzas.

De wijnstreek Alsace ligt beschut aan de oostelijke kant van de Vogezen en profiteert van een van de droogste en zonnigste klimaten van Frankrijk. De verscheidenheid aan bodemtypes, met name de aanwezigheid van kalksteen en graniet, creëert ideale omstandigheden voor aromatische, strakke witte wijnen zoals deze Riesling. De geschiedenis van de streek is doordrenkt met een mix van Franse en Duitse invloeden, wat ook tot uiting komt in de stijl van de wijnen: vaak puur, met nadruk op druifexpressie en terroir.

Een jonge en minerale Riesling als deze is een perfecte begeleider van verfijnde gerechten. De wijn past voortreffelijk bij klassieke Elzasser zuurkool met vis of schelpdieren zoals mosselen en oesters. Maar ook kruidige Thaise of Vietnamese keuken wordt prachtig in balans gebracht door de levendige zuren en het pure karakter van deze wijn. Een delicate ceviche of licht gerookte zalm sluit ook naadloos aan bij de frisheid en mineraliteit. Voor een traditioneel regionaal gerecht is tarte flambée altijd een aanrader.

Voor het ideale resultaat raad ik aan deze Riesling te serveren op een temperatuur van 8-10°C. Zo komen de aromatische rijkdom en de fraîcheur van de wijn het best tot hun recht. Indien mogelijk verdient het aanbeveling het glas even te laten ademen, zodat het bouquet zich volledig kan ontvouwen.