Wijnen Riesling Château Earl Mathieu Lichtle - Riesling Kaefferkopf - 2022

De Château Earl Mathieu Lichtle Riesling Kaefferkopf Grand Cru 2022 is een prachtige expressie van de klassieke druif uit de Elzas: de riesling. Deze wijn komt van een bijzonder terroir, namelijk de Kaefferkopf Grand Cru, een van de meest gerenommeerde wijngaarden van de regio. Het bijzondere aan deze locatie zijn de bodemsoorten van graniet, kalksteen en klei, die samen met het microklimaat de basis vormen voor elegante, gestructureerde en minerale rieslings, zoals deze uit het fraaie oogstjaar 2022. Traditioneel wordt de vinificatie toegepast met respect voor de druif: doorgaans vinificatie op roestvrijstalen tanks om het aromatische karakter en de levendige zuren te behouden. Dat resulteert in een wijn met uitgesproken citrus- en groene appeltonen, florale hints en een kenmerkende mineraliteit.

De Elzas staat bekend als een unieke wijnstreek in Oost-Frankrijk, grenzend aan Duitsland. Het klimaat is relatief droog dankzij de bescherming van de Vogezen, waardoor de druiven zeer geleidelijk rijpen. Dit draagt bij aan wijnen met aangename frisheid en een zuivere expressie van het terroir. De rijke wijngeschiedenis, sterk beïnvloed door zowel Franse als Duitse tradities, resulteert in karaktervolle wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd.

Deze droge riesling voelt zich uitstekend bij verfijnde, lichte gerechten. Denk aan Franse klassiekers zoals een quiche met prei en zalm, zuurkool met vis of een forel uit de Rijn. Ook Aziatische gerechten met lichte kruiden, Thaise garnalensalade of sushi, sluiten mooi aan op de frisse zuren en het minerale karakter van deze wijn. Een lokale specialiteit, zoals tarte flambée met ui en spek, laat zich eveneens goed combineren.

Voor de optimale smaakbeleving raad ik aan deze Riesling Kaefferkopf Grand Cru te serveren op een temperatuur tussen 8 en 10°C. Zo komen de expressieve aroma’s, het fijne mondgevoel en de mineraliteit perfect tot hun recht.