Wijnen Beaujolais Lombard - Unanime - 2022

Viniou-recensies

De Lombard Cuvée Unanime 2022 uit de Beaujolais is een charmante en levendige rode wijn, hoofdzakelijk gemaakt van de Gamay-druif, de ster van deze regio. De wijn is jong, fris en expressief, wat typerend is voor zijn jaargang 2022. Op het eerste gezicht biedt hij een heldere robijnrode kleur, gevolgd door aroma’s van vers rood fruit zoals framboos, aardbei en kers, verweven met lichte florale tonen en een hint van specerijen. De vinificatie van deze Beaujolais AOC-wijn verloopt meestal via de traditionele macération semi-carbonique, waardoor de wijn zijn soepele tannines en uitbundig fruitige karakter behoudt. Dit maakt de Cuvée Unanime niet alleen toegankelijk, maar ook heerlijk doordrinkbaar.

De Beaujolais-regio, gelegen ten zuiden van Bourgogne in Frankrijk, staat bekend om haar heuvelachtige landschap met graniet- en kalksteenbodems. Het klimaat is er relatief mild, met voldoende zonneschijn en koele nachten die bijdragen aan een optimale rijping van de druiven. De geschiedenis van Beaujolais kent een rijke traditie van wijnproductie die tot de Romeinse tijd teruggaat, maar de regio is vooral beroemd geworden dankzij de wereldwijd gevierde Beaujolais Nouveau. Toch bieden reguliere cru’s en verantwoorde producenten als Château Lombard meer diepgang en karakter dan enkel de primeurwijnen.

Bij een soepele en fruitige wijn als deze komen lichte, smaakvolle gerechten goed tot hun recht. Denk bijvoorbeeld aan een klassieke charcuterie-schotel met saucisson en patés, of een eenvoudige Coq au Vin uit de regio. Ook een salade met geitenkaas, gebakken paddenstoelen of licht gekruide kipgerechten zijn uitstekende combinaties. Probeer de wijn ook eens licht gekoeld bij gegrilde groenten of een gegrilde tonijnsteak voor een verrassend effect.

Voor een optimale beleving van zijn fruitige en frisse karakter, raad ik aan de Lombard Cuvée Unanime 2022 te serveren op 13-15°C. Hierdoor komen zijn aroma’s en levendige zuren het best tot hun recht.