Wijnen Beaujolais Dorpen Domaine Lapalu - Les croix de rameaux - 2018

Viniou-recensies

De Domaine Lapalu “Cuvée Les croix de rameaux” 2018 is een biologische Beaujolais Villages Rouge, gemaakt van de emblematische Gamay-druif. Deze cuvée, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden binnen de Beaujolais Villages AOC, toont een prachtige expressie van zijn terroir. Het jaar 2018 levert een wijn op met een diepe robijnrode kleur, levendige aroma’s van rood fruit zoals kers, framboos en een floraliteit van viooltjes, aangevuld met subtiele kruidige accenten en een hint van mineraliteit. De vinificatie op traditionele wijze, met respect voor het levende karakter van de bodem en minimale interventie, versterkt het pure, frisse en sappige karakter van de wijn. De ietwat fluweelzachte tannines en levendige zuurgraad maken deze wijn elegant en doordrinkbaar.

De regio Beaujolais, gelegen ten noorden van Lyon, kent een uniek samenspel van een zacht, semi-continentaal klimaat met warme zomers en matig koele winters. De wijnstokken gedijen op graniet- en schistegronden, wat bijdraagt aan de frisse fruitigheid en finesse van de Gamay-druif. Beaujolais heeft een rijke wijntraditie en staat bekend om zijn vignerons die werken met respect voor natuur en authenticiteit, hetgeen goed zichtbaar is in wijnen zoals deze biologische cuvée.

Culinair gezien is deze Beaujolais Villages Rouge bijzonder veelzijdig. Zijn lichte, frisse structuur en intense fruitigheid passen uitstekend bij gegrilde kip, charcuterie, kalfspastrami, gevogelte in roomsaus, of een traditionele Franse Boeuf Bourguignon. Ook lokale specialiteiten als andouillette of een terrine de campagne sluiten moeiteloos aan bij het karakter van de wijn. Voor vegetarische combinaties past de wijn erg goed bij gegrilde groenteschotels en zachte kazen zoals Saint-Marcellin.

Schenk deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur tussen 14 en 16°C, zodat zijn frisse fruitaroma’s volledig tot hun recht komen. Een licht karaf kan de wijn extra openheid geven, maar het is geen noodzaak. Ideaal te genieten binnen 3 tot 5 jaar na oogst, met de 2018 die nu op dronk is.