Wijnen Beaujolais Dorpen J. Faure - 1983

J. Faure Beaujolais Villages 1983 is een rode wijn afkomstig uit de Beaujolais-streek in Frankrijk, meer specifiek uit de Beaujolais Villages-appellatie. De jaargang 1983 geeft deze fles een bijzondere ouderdom en waarschijnlijk een ontwikkelde, tertiaire geur- en smaakexpressie. Wijnen uit de Beaujolais worden vaak gemaakt van de Gamay-druif, hoewel zonder expliciete bevestiging het belangrijk is voorzichtig te zijn met zulke aannames. Stijlmatig kenmerkend zijn de soepele frisheid, de fijne zuren en vaak fruitige toetsen van rood fruit, die met de jaren meer aardse, kruidige en soms animale aroma’s kunnen ontwikkelen. Aangezien dit een wijn is van meer dan veertig jaar oud, mag een zekere elegantie, subtiliteit en een verfijnd bouquet worden verwacht, mits de fles in goede omstandigheden bewaard is gebleven.

De Beaujolais-streek ligt ten noorden van Lyon en profiteert van een gematigd continentaal klimaat met warme zomers en koele winters. De bodem bestaat hier uit graniet en leisteen, wat bijzonder geschikt is voor het produceren van levendige en aromatische rode wijnen. Beaujolais Villages beslaat een selectie van dorpen waar de kwaliteit doorgaans hoger wordt geacht dan in de bredere Beaujolais-appellatie. Historisch gezien is de streek bekend om haar fruitige wijnen en haar unieke vinificatiemethode, macération carbonique, die de aroma’s extra fris en aromatisch maakt.

Bij een verfijnde, gerijpte Beaujolais Villages zoals deze past een lichte, elegante maaltijd. Klassieke Franse gerechten zoals coq au vin, boeuf bourguignon of een fijne paté de campagne zijn mooie combinaties. Ook een verouderde kaasplankje met zachte kazen zoals brie of camembert werkt harmonieus. Uit de streek zelf kan een salade lyonnaise of een terrine van wild zwijn het beste uit deze elegante jaren brengen.

Serveer deze wijn het liefst licht gekoeld, op zo’n 16-17°C. Laat de fles eventueel enige tijd van tevoren ademen om de subtiele aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.