Viniou-recensies
Jean-Marc Burgaud's Morgon Côte du Py 2023 is een prachtige vertegenwoordiger van de Beaujolais, afkomstig van één van de meest geliefde climats: de Côte du Py. Deze cru wordt uitsluitend gemaakt van Gamay – een blauwe druif die in deze regio tot volle expressie komt. De wijngaard, gelegen op een vulkanische heuvel, levert wijnen die bekendstaan om hun diepte, complexiteit en opmerkelijke spanning. Jean-Marc Burgaud werkt traditioneel: handmatige oogst, langdurige schilinweking en opvoeding op zowel beton als houten vaten zorgen voor een wijn die het authentieke Morgon-terroir weerspiegelt. De 2023 is levendig en vol jeugdig fruit, met aroma’s van kersen, bramen en subtiele viooltjes, ondersteund door minerale en aardse tonen. Jonge Côte du Py is meestal krachtig en gestructureerd, maar blijft altijd elegant dankzij de kenmerkende frisheid van Gamay.
De Beaujolais-regio, gelegen ten zuiden van Bourgogne, profiteert van een semi-continentaal klimaat met mediterrane invloeden. Dit zorgt voor warme, zonnige dagen en verkoelende nachten, ideaal voor een langzame rijping van de druiven. De graniet- en schistebodems van Côte du Py geven de wijn zijn mineraliteit en finesse. Deze streek kent een rijke historie, waar wijnbouw al sinds de Romeinse tijd een belangrijke rol speelt, en Morgon behoort tot de tien cru’s, de topcategorie van Beaujolais.
Voor de ideale foodpairing leent Morgon Côte du Py zich uitstekend bij charcuterie, gepocheerde kip of eend met kersen, gebraden kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen. Ook een Franse klassieker als bœuf bourguignon of een stoofpot van lam werkt mooi, net als lokale specialiteiten uit de Beaujolais zoals andouillette of coq au vin. De elegante tannine en frisheid maken deze wijn ook verrassend goed bij vegetarische gerechten met gegrilde aubergine of linzen.
Je geniet optimaal van deze wijn als je hem licht gekoeld serveert, idealiter rond de 14-16°C. Decanteer hem eventueel kort om de jonge aroma’s en structuur volledig tot hun recht te laten komen. Hoewel deze 2023 nu al veel plezier biedt, heeft hij ook zeker potentieel om mooi te ouderen over de komende vijf tot tien jaar.
