Domaine Anita’s Moulin-à-Vent “Cuvée Reine de Nuit” 2023 is een prachtige representatie van de Gamay-druif, geheel geproduceerd in het hart van de Beaujolais-streek. Deze cuvée maakt gebruik van selectie van oude wijnstokken, die zorgen voor een opmerkelijke concentratie en diepgang in het eindproduct. Het betreft een jonge, droge rode wijn, met in de vinificatie veelal een voorkeur voor gedeeltelijke of volledige ontsteling, gevolgd door een zorgvuldige schilweking en temperatuurgestuurde vergisting. Hierdoor behoudt de Moulin-à-Vent zijn expressieve fruittonen, zoals rijpe kersen, bramen en subtiele florale accenten, terwijl de structuur en het kruidige karakter van deze cru duidelijk aanwezig zijn. 2023 levert frisse zuren en een delicate tanninestructuur, waardoor het een toegankelijke maar toch verfijnde wijn is.
De Beaujolais-regio, en specifiek de Moulin-à-Vent-appellatie, geniet een stevigere reputatie binnen de Beaujolais dankzij zijn bijzondere terroir. De combinatie van granietrijke bodems met mangaan en ijzeroxide geeft de wijnen hier hun authentieke diepte en bewaarpotentieel. Het gematigde semi-continentaal klimaat met zonnige dagen en koele nachten, maakt dat de druiven optimaal rijpen en hun aromatische complexiteit behouden. Historisch gezien wordt Moulin-à-Vent beschouwd als “de koning van de Beaujolais”, met wijnen die vaak meer gelijkenissen met Bourgogne-achtige pinot noirs vertonen dan de lichtere crus.
Deze wijn is bijzonder geschikt om te combineren met gegrild gevogelte zoals Bressekip, een zachte coq au vin, of een stoofpot van lamsvlees met Provençaalse kruiden. Ook klassieke lokale gerechten zoals Saucisson en Brioche of een bord charcuterie met pittige mosterd sluiten prachtig aan bij de kruidigheid van deze Moulin-à-Vent. Voor de liefhebbers van kaas zijn rijpere koeienkazen, zoals een Saint-Marcellin of Tomme de Savoie, ideaal.
Schenk deze wijn licht gekoeld, op een temperatuur van 14-16°C, zodat het florale en fruitige karakter optimaal tot zijn recht komt terwijl de structuur en het kruidige karakter mooi behouden blijven. Karafferen gedurende een half uur wordt aanbevolen om de jonge tannines nog verder te versoepelen en de aroma’s volledig te laten openen.
