Wijnen Moulin-à-vent Domaine A.F. Gros - En Mortperay - 2021

De Moulin-à-Vent 2021 "Cuvée En Mortperay" van Domaine A.F. Gros is een expressieve Beaujolais gemaakt van de Gamay-druif, zoals traditioneel in deze beroemde Cru het geval is. De wijngaarden van deze cuvée liggen op de granieten en mangaanrijke gronden kenmerkend voor Moulin-à-Vent. De jaargang 2021 werd gekenmerkt door een relatief koele lente en een wisselend zomerweer, wat resulteerde in heerlijke frisheid en verfijning in de wijn. De vinificatie vindt plaats in cuves, met meestal enige tijd op houten vaten om rondheid en structuur te geven zonder het fruit te overheersen.

Moulin-à-Vent geldt vaak als de "koning van de Beaujolais" vanwege zijn krachtige structuur en bewaarpotentieel. De regio, gelegen ten noorden van Lyon, geniet van een continentaal klimaat met warme zomers en voldoende neerslag. De unieke bodem, rijk aan roze graniet met insluitsels van ijzeroxide en mangaan, geeft de wijnen een minerale toets en een opvallende finesse. Beaujolais heeft een lange traditie van wijnproductie, bekend om zijn frivole primeurwijnen maar ook om zijn serieuze Crus zoals deze Moulin-à-Vent, die complexiteit en diepgang bieden.

Door zijn structuur en aromatische intensiteit leent deze Moulin-à-Vent zich uitstekend voor tafelcombinaties. Denk aan geroosterd gevogelte zoals kwartel of parelhoen, lamsschouder met tijm of klassiek Franse gerechten als coq au vin. Ook bij lokale specialiteiten als andouillettes of gegrilde slakken met kruidenboter komt hij prachtig tot zijn recht. Voor de vegetariërs passen aardse gerechten met paddenstoelen, linzen of oud gerijpte kazen uit de regio mooi.

Serveer deze wijn licht gekoeld, op zo'n 14-16°C. Zo blijven de frisse fruittonen en florale accenten mooi behouden terwijl het mondgevoel zijdezacht en uitnodigend blijft. Decanteren gedurende een uurtje voor het serveren mag, vooral bij jongere jaargangen als 2021, om de wijn helemaal tot zijn recht te laten komen. Geniet ervan in goed gezelschap of als unieke begeleider bij een feestelijk diner.