Wijnen Niet gespecificeerd Jaffelin - 2025

De Jaffelin Beaujolais Blanc 2025 is een interessante keuze binnen het portfolio van dit gewaardeerde Bourgondische huis, vooral omdat witte Beaujolais aanzienlijk minder bekend is dan de rode variant. De witte wijnen uit deze regio worden doorgaans gemaakt van de Chardonnay-druif, hoewel men zelden absolute zekerheid heeft zonder bevestiging op het etiket. Het jaartal 2025 duidt op een relatief jonge wijn die waarschijnlijk wordt gekenmerkt door frisheid, levendige zuren en een lichte tot middelmatige body. Wat betreft de vinificatie kiezen producenten in Beaujolais vaak voor een vergisting op inox cuves om het fruit, de minerale toon en de frisse stijl te benadrukken, hoewel sommige huizen lichte houtrijping toepassen voor extra complexiteit.

De Beaujolais is gelegen ten zuiden van Bourgogne en wordt gekenmerkt door glooiende heuvels en een gevarieerd bodemtype, met vooral graniet, kalksteen en klei. Dit terroir zorgt ervoor dat vooral Chardonnay elegante en expressieve wijnen kan opleveren – denk aan tonen van citrus, witte bloesem en soms subtiel steenfruit, onderbouwd door een zachte mineraliteit. Het klimaat is relatief warm met voldoende zonuren, wat resulteert in rijpe druiven, maar de invloed van de wind en hoogteverschillen zorgt voor behoud van frisheid. Beaujolais kent een rijke historie die vooral verbonden is met de productie van rode Gamay, maar de witte varianten winnen steeds meer aan erkenning.

Voor foodpairing is de witte Beaujolais een uitstekende compagnon bij gerechten met lichte, frisse smaken. Ze combineren goed met gerechten uit de regionale keuken, zoals kip in roomsaus (poulet à la crème), geitenkaas, quiches of lichte visgerechten. Ook kan een schaal met zeevruchten de minerale kwaliteiten van de wijn mooi naar voren halen.

Schenk deze wijn fris, bij een temperatuur van 10-12°C. Zo blijft het aroma levendig en komt de frisheid het beste tot zijn recht, terwijl de wijn voldoende openheid toont om zijn fraaie structuur te laten spreken.