Wijnen Beaujolais Nouveau Le Granit Bleu

Viniou-recensies

Le Granit Bleu Beaujolais Nouveau is een levendige rode wijn afkomstig uit de Beaujolais-regio in Frankrijk, traditioneel gemaakt van de Gamay-druif. Dit exemplaar is non-millésimé, dus het combineert wellicht verschillende oogstjaren, wat de wijn soepel en direct toegankelijk maakt. De vinificatie vindt plaats volgens de klassieke macération carbonique, een methode waarbij hele druiventrossen worden vergist, waardoor fruitige aroma's met een fris karakter naar voren komen. Hierdoor is de wijn direct na de lancering in november uitnodigend en bedoeld om jong te drinken, met aroma’s van aardbei, framboos, banaan en soms een subtiele hint van viooltjes.

De Beaujolais-streek in het zuiden van Bourgogne staat bekend om haar milde klimaat met warme zomers en relatief zachte winters, wat ideaal is voor de Gamay-druif. De bodems bestaan uit graniet en schisteuze grond, vooral in het noordelijke deel, wat de wijnen hun lichtheid en levendige zuren geeft. Beaujolais kent een rijke wijntraditie die nauw verbonden is met het jaarlijkse Beaujolais Nouveau-feest. Dit wereldwijd populaire evenement viert de eerste wijn van het nieuwe jaar en benadrukt het jeugdige en toegankelijke karakter van deze wijnen.

Bij dit type wijn zijn lichte gerechten ideaal. Denk aan gevogelte zoals kip in roomsaus, charcuterie, gepocheerde zalm, of een quiche lorraine. Ook klassieke Beaujolais-bistro-gerechten als coq au vin of rillette de porc passen er uitstekend bij. Voor een regionale touch kunt u hem serveren met cervelas pistaché, een lokale worst, en een salade lyonnaise. Vegetarische opties zoals een groenteterrine of een salade met linzen en walnoten sluiten mooi aan bij de frisse toets van de wijn.

Dit type Beaujolais serveert u het beste licht gekoeld, rond de 12-14°C. Hierdoor komen de fruitige aroma’s het mooiste tot hun recht en behoudt de wijn zijn frisse, levendige karakter. U hoeft deze wijn niet te karafferen; ontkurken net voor het serveren is perfect. Geniet van de spontaniteit, het fruit en de feestelijke sfeer die deze Beaujolais Nouveau typeert.