Wijnen Graves Clos Floridène - 2019

Viniou-recensies

Clos Floridène Blanc 2019 is een prachtige witte wijn afkomstig uit de prestigieuze Graves AOC in Bordeaux. Deze wijn is doorgaans gemaakt van een blend van Sémillon, Sauvignon Blanc en vaak een vleugje Muscadelle, kenmerkend voor de streek. De wijngaarden van Clos Floridène liggen op kalkrijke grindbodems die zorgen voor een mooie mineraliteit en een elegante structuur. De oogst van 2019 kenmerkte zich door een zonnig, warm seizoen, wat zorgde voor optimale rijpheid van het fruit. De vinificatie gebeurt doorgaans met gedeeltelijke opvoeding op eikenhouten vaten, wat de wijn wat romigheid en complexiteit geeft, zonder zijn frisheid te verliezen.

De Graves-regio, aan de linkeroever van de Garonne, geldt als een van de oudste wijngebieden van Bordeaux en staat bekend om zijn unieke grind- en zandgronden. Dit, gecombineerd met het relatief milde Atlantische klimaat, biedt ideale condities voor zowel witte als rode wijnen. Sinds de middeleeuwen worden hier hoogwaardige wijnen gemaakt en de regio geniet een uitstekende reputatie, vooral voor zijn levendige, aromatische witte wijnen met fraicheur, precisie en lengte.

Clos Floridène Blanc 2019 is een uitgesproken gastronomische wijn. Het frisse citruskarakter en de subtiele tonen van witte bloemen en steenfruit combineren mooi met verfijnde zeevruchten zoals oesters, coquilles Saint-Jacques of gegrilde langoustines. Ook komt de wijn prachtig tot zijn recht bij bijvoorbeeld een klassieke kip in roomsaus, of regionale specialiteiten zoals een geitenkaas uit Aquitaine. Een vegetarisch gerecht met groene asperges en een vleugje citroenzeste vormt eveneens een geslaagde combinatie.

Voor een optimale beleving raad ik aan deze wijn te serveren op een temperatuur tussen 10 en 12°C. Zo komen de aroma’s het best tot hun recht en blijft de fraîcheur behouden. Jong gedronken is deze wijn heerlijk levendig, maar hij kan ook enkele jaren rijpen om meer complexiteit te ontwikkelen.