Wijnen Pomerol Château Trotanoy - 2011

Viniou-recensies

Château Trotanoy 2011 is een prachtige vertegenwoordiger van de Pomerol AOC uit Bordeaux. Deze wijn, overwegend samengesteld uit Merlot met een kleine toevoeging van Cabernet Franc, belichaamt de elegantie en kracht die kenmerkend zijn voor deze appellatie. Het oogstjaar 2011 was uitdagend, met een relatief warme en droge zomer gevolgd door regenachtige omstandigheden net voor de oogst. Toch getuigt Trotanoy van grote vakmanschap, resulterend in een wijn met diepe granaatrode kleur, geconcentreerde aroma’s van zwart fruit, truffel, vochtige aarde en een subtiele kruidigheid, begeleid door zijdezachte tannines en een lange afdronk. De wijn wordt traditioneel gevinifieerd en rijpt in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en structuur.

De Pomerol-regio op de rechteroever van de Bordeaux wordt geroemd om haar kleihoudende bodems, vaak gemengd met grind en ijzerrijke lagen. Dit terroir is ideaal voor Merlot, die hier vol, rond en verleidelijk fruitig tot zijn recht komt, terwijl de kleine hoeveelheid Cabernet Franc zorgt voor finesse en aromatische diepgang. Het relatief milde, gematigde klimaat van Bordeaux met invloed van de Atlantische Oceaan beschermt de wijngaarden tegen extreme weersomstandigheden en bevordert een langzame en gelijkmatige rijping van de druiven. Pomerol heeft een lange geschiedenis als wijngebied en geldt als een van de meest prestigieuze, ondanks dat het geen officiële classificatie kent.

Voor een optimale beleving van deze Château Trotanoy 2011 raden we gerechten aan die het rijke karakter van de wijn ondersteunen zonder te overheersen. Klassiek bij Pomerol zijn lamsbout met kruiden, rundvlees in bordelaisesaus of eend met een saus van zwarte kersen. Ook lokale gerechten als cannelés de Bordeaux (als kaasgerecht) en paddenstoelenrisotto passen mooi bij het aardse karakter van deze wijn. Sterke gerijpte kazen, zoals een oude Comté, sluiten goed aan bij de complexiteit van deze Pomerol.

Serveer deze wijn best op een temperatuur van 16-18°C. Het verdient aanbeveling de wijn enkele uren van tevoren te decanteren, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Zo geniet je optimaal van deze klassieke, karaktervolle Bordeaux uit een uitstekend domein.