Wijnen Pomerol Château Rouget - 2010

Viniou-recensies

Château Rouget 2010, afkomstig uit de prestigieuze Pomerol AOC in Bordeaux, is een rode wijn die voornamelijk bestaat uit Merlot, traditioneel aangevuld met een kleiner percentage Cabernet Franc. Het jaar 2010 wordt erkend als een groot millésime in Bordeaux en biedt wijnen met diepe concentratie, een prachtige balans tussen kracht en finesse, en een indrukwekkend rijpingspotentieel. De wijn is afkomstig van wijngaarden op het typische terroir van Pomerol: kiezelrijke, ijzerhoudende kleibodems die zorgen voor rijpe, ronde en fluweelzachte Merlot-wijnen met een gelaagd aromatisch profiel. De vinificatie bij Château Rouget verloopt traditioneel met zorgvuldige fruitextractie en een opvoeding op eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de structuur en complexiteit.

Pomerol is gelegen op de rechteroever van de Bordeaux-streek, ten noordwesten van Libourne. Het klimaat is gematigd oceaanisch: milde winters, warme zomers en regelmatige neerslag stimuleren een langzame en volledige rijping. De unieke samenstelling van kiezels, zand en vooral ijzerrijke klei geeft Pomerol-wijnen hun kenmerkende textuur en diepgang, wat de regio onderscheiden heeft sinds de 19e eeuw, ondanks het kleine oppervlak en de bescheiden, vaak familiedomeinen. De wijnen uit Pomerol behoren tot de meest verfijnde en gewilde ter wereld, niet in de laatste plaats vanwege hun bijzondere expressie van Merlot.

Door het volle karakter, de soepele tannines en het fruitige profiel van Château Rouget 2010, past deze wijn uitstekend bij klassieke gerechten zoals lamsrack met rozemarijn, eend in saus van zwarte bessen of een tournedos Rossini. Ook lokale specialiteiten zoals canard aux cèpes (eend met eekhoorntjesbrood) of entrecôte à la bordelaise komen prachtig tot hun recht. Voor de vegetariër zijn rijke paddenstoelenstoofpotjes of gratins met truffel een perfecte match.

Laat de wijn minimaal een uur karaferen om het boeket volledig tot ontwikkeling te laten komen. Serveer bij een temperatuur van 16-18°C om de fluwelen structuur en aromatische complexiteit optimaal te waarderen.